Cualquier viaje culinario por el sur de China comienza en Hong Kong, por supuesto, que sólo puede seducir con la diversidad de su cocina. Chino o internacional, la oferta gastronómica local debe deleitar al más gourmet.
Dia 1: Macao y sus especialidades portuguesas
Dia 2: Cantón y su dim sum
Dia 3: Sur de China y cocina minoritaria
Dirección Macao, donde le aconsejamos degustar las especialidades macaenses y portuguesas. Además del inevitable bacalao, podrá elegir entre sopa de col y patata, croquetas de bacalao y galinha africana elaborada con coco, ajo y pimiento picante.
©Miguel POIRIER
Paso obligado a Cantón, por sus famosos mariscos y dim sum. Los más aventureros probarán la serpiente o el perro. No se preocupe: la cocina cantonesa tiene algunas sorpresas para los menos intrépidos
©François JANNE DOTHEE
Para concluir con estilo, continúe su viaje hacia Yunnan. La ciudad de Kunming tiene excelentes restaurantes. Si quiere disfrutar de las especialidades locales, elija fideos "sobre el puente", pollo marinado a la hierba, jamón Yunnan y aliños (queso de cabra) Los curiosos sólo pueden ser seducidos por las ricas influencias de la cocina local: musulmana, tibetana, pero también de todas las minorías.
Cada circuito se puede personalizar de acuerdo a sus deseos
