Ucrania: esquí, cultura y gastronomía

Los Cárpatos siguen siendo un destino de invierno popular para los ucranianos. Las estaciones de esquí acogen cada año a miles de esquiadores locales y extranjeros. La infraestructura establecida está bastante bien desarrollada (telesillas modernas, pistas dispuestas en función de los diferentes niveles de dificultad....). Estaciones como Bukovel están repletas de esquiadores aficionados y profesionales. La ventaja de los Cárpatos reside en el extraordinario entorno natural de la región y en la hospitalidad de sus habitantes, que le impresionarán por su sencillez y generosidad Si vas allí a finales de diciembre o principios de enero, tendrás la oportunidad de asistir a las celebraciones de fin de año. Nieve, montañas y fiestas de invierno: qué mejor manera de celebrar el Novyi Rik (Año Nuevo) y el Rizdvo (Navidad)?

Ucrania, al igual que su vecina Rusia, es uno de los principales destinos para los amantes de la ópera. La estancia puede comenzar en la capital, Kiev, que tiene una de las óperas más bellas del mundo. Construido en 1919, desde entonces ha sido restaurado. Durante la temporada, varias piezas clásicas están en el programa, desde el repertorio nacional hasta el internacional. El teatro académico de opereta, fundado en 1934, le impresionará por la variedad de su repertorio y la belleza de sus instalaciones.
La estancia se puede prolongar con la ineludible ópera de Lviv, en el oeste del país. Construido entre 1897 y 1900, de estilo neorrenacentista vienés y con una fachada especialmente elaborada y original, ha sido recientemente reformado. Además, la decoración interior es de rara belleza: pinturas, esculturas, dorados y molduras elaboradas. Al igual que en Kiev, el programa es clásico y las entradas están a un precio muy bajo.
La siguiente parada es Odessa, cerca del Mar Negro. El teatro de ópera y ballet fue construido entre 1884 y 1887. Su estilo compuesto e imponente, reconocible por el carro Melpomene que supera la entrada principal, lo convierte en un monumento absolutamente suntuoso. Cerrado por obras durante varios años, reabrió en 2008 y vuelve a brillar con luz propia.

Esta estancia es para aficionados y entusiastas que buscan una alianza entre los placeres del paladar y el descubrimiento de nuevos sabores. De hecho, Ucrania tiene algo que excita las papilas gustativas de los más exigentes gourmand, ofreciendo una oferta muy variada para todos los gustos.
Sin embargo, como en muchos países, cada región tiene sus propias especialidades. Para descubrir toda la gastronomía del país, ¡tendrás que viajar!
El tour gastronómico comienza en Kiev, donde se puede disfrutar de las visitas obligatorias de la cocina ucraniana (chuletas al estilo de Kiev, varenyky, borscht, etc.). A continuación, diríjase hacia Poltava y sus restaurantes, que podrán ofrecerle decenas de variaciones de galouchky (albóndigas de pan) que acompañan a la gran mayoría de los platos.
Al oeste, la cocina de los Cárpatos, muy abundante, satisfará a los montañeses más gourmets. Todo está ahí: patatas ralladas, pescado y carne rellenos, panqueques y, por supuesto, el famoso brynza (queso fresco, hecho con leche de oveja). Además, la hospitalidad y la autenticidad de los restaurantes de la región le darán la impresión de una inmersión en los hogares de la gente local.
Por último, descubra la cocina del sur. El famoso forschmak y la odessitis dulce son dos especialidades para disfrutar. Es también en el sur donde se puede degustar un plato típico de la cocina tártara: el Cheboureki.