Strada del vino e grandi monasteri

Lasciata Chisinau, dirigetevi verso Orhei per una visita a Château Vartely, dove i vini prodotti provengono da vitigni del centro e del sud del paese. Il termine "château" si riferisce alle zone di produzione dei nostri vini francesi ed esprime il processo che va dalla coltivazione dell uva all imbottigliamento nello stesso luogo, ed è ciò che si fa nella tenuta di Château Vartely. Questa azienda ha un infrastruttura scintillante di modernità, il complesso è lussuoso e il sito è grandioso, in quanto si affaccia sulle bellissime colline di quella che è conosciuta come la "Svizzera moldava". (Qui troverete i vitigni europei: cabernet-sauvignon, sauvignon, merlot, pinot nero, pinot grigio, chardonnay, traminer e vitigni moldavi come il feteasca) Prendetevi il vostro tempo, la visita e la degustazione durerà circa 45 minuti, ma la tenuta è grande e merita una visita prima di passare all ottimo tavolo del ristorante Vartely che avrete prenotato in anticipo.

In 20 minuti di macchina si arriva al sublime monastero di Curchi, che si dice sia il più bel convento ortodosso del paese. Completamente rinnovato, è come nuovo nonostante i suoi secoli di storia. Il dominio è vasto e anche qui, bisogna prendersi il proprio tempo, è una bella passeggiata tra i diversi corpi di fabbrica e le diverse cappelle barocche riccamente decorate.

Alla fine del pomeriggio, prendete la strada per il villaggio di Ivancea per fermarvi a Katerine e alla sua foresteria (che avrete anche prenotato in anticipo). Immersione totale nella cultura moldava, con tocchi ucraini delle origini di Katerine e della maggior parte degli abitanti di questo villaggio, tra l altro.

Dopo una buona colazione, è il momento di ripartire, perché la fabbrica Branesti vi aspetta a 10 minuti di distanza. Molto diverso da Vartely, qui si entra in enormi cantine sotterranee per capire e seguire i principi della vinificazione e della conservazione. Nonostante il suo aspetto meno moderno, non bisogna sbagliarsi: il Branesti è una delle più importanti aziende vinicole del paese, con le sue 180 denominazioni di vini bianchi e rossi, 7 collezioni originali che comprendono vini come Cabernet, Pinot Franc, Merlot, Sauvignon, Feteasca, Chardonnay... Cogliete l occasione per assaggiare l acqua naturale prelevata da oltre 75 metri di profondità, il Poiana Branesti.

Per il pranzo, scegliete una delle locande del bel villaggio di Trebujeni, la Vila Roz per esempio, Liuba il proprietario offre piatti tradizionali moldavi: zuppe, mamaliga, placinta e clatita.

Dopo questo buon pasto, una bella passeggiata al sito archeologico di Orhei Vechi è d obbligo. Questo complesso all aperto si svolge in un circo naturale definito dalle curve sinuose del fiume Raut, affluente del Dniestr. siti geto-daciciani e romani, fortezze turche e monasteri rupestri rendono questa visita sicuramente una delle più suggestive.

La sera, scegliete di soggiornare all Agro Pensiunea Butuceni: questa pensione agrituristica, situata nel bellissimo e pittoresco villaggio di Butuceni, vi accoglie in puro stile e tradizione moldava. Il tutto è un vero e proprio complesso. Di buon gusto, è composto da diverse case. E nell angolo del camino della bella e grande sala ristorante, che vedrete dorata sotto i vostri occhi la famosa placinta ... Questa accogliente pensione, che offre alloggi locali di alta qualità, dispone di due bellissime piscine, interna ed esterna, nonché di un centro benessere. Nonostante tutte queste novità, vi sentirete a casa vostra, una tappa di recupero per eccellenza.

Siete ben riposati, quindi partite per Cricova, a 50 minuti di macchina. Prestigiosi della Repubblica di Moldova, i vini qui presentati sono ospitati in filari in gallerie sotterranee di calcare lunghe più di 60 chilometri. Cricova è quasi una città sotterranea, e ne apprezzerete l estensione passeggiando lungo i viali con i nomi prestigiosi di Cabernet, Feteasca, Pinot, Aligoté... Nel silenzio delle cantine, le bottiglie invecchiano a una temperatura ideale tra i 12 e i 14 gradi (prevedete di coprirvi, fa freddo anche d estate). Cricova è l unica azienda che produce uno spumante, nella pura tradizione dello champagne francese, lo champagne Cricova, brut o demi brut (molto buono). Potrete degustare in grandi sale sontuose tutte le annate di questa fabbrica, spesso accompagnate da un piccolo spuntino. (Rimarrete circa 1 ora sul sito)

Per il pranzo, non esitate a rimettervi in viaggio per 45 minuti, perché un enorme ristorante-museo è un must, La Badis.

Forse avrete voglia di fare un pisolino, ma non sapete ancora cosa vi riserva il monastero di Capriana, che dista solo 15 minuti di macchina. Nella pittoresca foresta di Codru con i suoi alberi secolari si trova l altro favoloso monastero in Moldova le cui origini risalgono al XV secolo. Sotto il regno di Stefan cel Mare, originariamente in legno,église de l Assomption de la Vierge fu ricostruita in pietra nel XVI secolo. Più tardi, il sito fu dotato di altre due belle chiese con quella di San Giorgio nel 1840 e di San Nicolae nel 1903. All epoca, il monastero conteneva la più grande biblioteca di opere religiose della zona. Chiusa e devastata durante il periodo sovietico, ha riaperto nel 1989, diventando un simbolo della sopravvivenza del popolo e della nazione moldava.

Se ve la sentite ancora, sulla via del ritorno a Chisinau, fate una breve sosta a Château Cojusna, un altra cantina. Qui ogni vino ha la sua storia e la cantina stessa è un luogo della memoria. Assaggiate anche il suo cognac.

Scegliete di tornare a Chisinau per la notte.

Sarete inevitabilmente tentati dalla visita a Milestii Mici, la più grande cantina del mondo (sì, sì!). Le gallerie di pietra calcarea si trovano ad una profondità compresa tra 45 e 80 m, su una distanza di circa 200 km. Spettacolare! I vini qui conservati provengono da siti di produzione moldavi per un periodo di tempo compreso tra il 1968 e il 1991. Lo spirito degli anni è onnipresente in questa immensa città sotterranea, che ospita la Collezione d Oro e i suoi 2 milioni di bottiglie. Una collezione prestigiosa che può essere scoperta in auto. Qui sono rappresentati vini di marca moldavi come Pinot, Traminer, Moscato, Riesling, Feteasca, Codru, Negru de Purcari e Trandafirul Moldovei. Più volte premiato per la sua collezione, Milestii Mici è un tesoro essenziale.

Fate attenzione durante la degustazione, perché nel pomeriggio vi aspetta un altra fabbrica.

Arrivo al villaggio di Puhoi (40 minuti) e prima della visita, pranzo presso la cantina Asconi. Una piccola cantina tradizionale ma moderna con un architettura pittoresca. Ci sono 500 ettari di vigneti di diverse varietà di uva, tra cui nuove varietà da scoprire con malbec, saperavi, moscato rosa e glera. Queste uve vengono utilizzate per creare piccole collezioni o per essere miscelate con altre, arricchendo così l offerta di vini.

Tornate a Chisinau alla fine della giornata, le vostre guance saranno certamente un po rosse per tutte le bevande assaggiate durante il vostro viaggio.