Wijnroute en grote kloosters

Bij het verlaten van Chisinau gaat u richting Orhei voor een bezoek aan Château Vartely, waar de geproduceerde wijnen afkomstig zijn van wijnstokken in het centrum en het zuiden van het land. De term "château" verwijst naar de gebieden waar onze Franse wijnen worden geproduceerd en drukt het proces uit van de teelt van de druiven tot het bottelen op dezelfde plaats, en dit is wat er wordt gedaan op het landgoed Château Vartely. Dit bedrijf heeft een glanzende infrastructuur van moderniteit, het complex is luxueus en het terrein is grandioos, omdat het uitkijkt over de prachtige heuvels van wat bekend staat als de "Moldavische Zwitserland". (Hier vindt u Europese druivensoorten: cabernet-sauvignon, sauvignon, merlot, pinot noir, pinot gris, chardonnay, traminer, en Moldavische druivensoorten zoals feteasca) Neem de tijd, het bezoek en de proeverij duren ongeveer 45 minuten, maar het landgoed is groot en de moeite waard om te bezoeken voordat u verder gaat met de uitstekende tafel in het Vartely restaurant dat u van tevoren heeft gereserveerd.

Een rit van 20 minuten brengt u naar het sublieme Curchi-klooster, dat naar verluidt het mooiste orthodoxe klooster van het land is. Het is volledig gerenoveerd en zo goed als nieuw, ondanks de eeuwenlange geschiedenis. Het domein is uitgestrekt en ook hier moet je de tijd nemen, het is een prachtige wandeling tussen de verschillende lichamen van gebouwen en de verschillende rijk versierde barokke kapellen.

Aan het einde van de middag neemt u de weg naar het dorp Ivancea om te stoppen bij Katerine en haar pension (dat u ook van tevoren hebt gereserveerd). Totale onderdompeling in de Moldavische cultuur, met Oekraïense invloeden van de oorsprong van Katerine en van de meeste inwoners van dit dorp, overigens.

Na een goed ontbijt is het tijd om weer op weg te gaan, want de Branesti-fabriek wacht op u op 10 minuten afstand. Heel anders dan Vartely, hier kom je in enorme ondergrondse kelders om de principes van de wijnbouw en -conservering te begrijpen en te volgen. Ondanks het minder moderne uiterlijk, vergis je niet: Branesti is een van de belangrijkste wijnfabrieken van het land, met zijn 180 denominaties van witte en rode wijnen, 7 originele collecties die wijnen bevatten zoals Cabernet, Pinot Franc, Merlot, Sauvignon, Feteasca, Chardonnay... Maak van de gelegenheid gebruik om het natuurlijke water van meer dan 75 meter diep te proeven, de Poiana Branesti.

Kies voor de lunch een van de herbergen in het mooie dorp Trebujeni, de Vila Roz bijvoorbeeld. Liuba de eigenaar biedt traditionele Moldavische gerechten aan: soepen, mamaliga, placinta en clatita.

Na deze goede maaltijd is een mooie wandeling naar de archeologische site van Orhei Vechi een must. Dit openluchtcomplex speelt zich af in een natuurlijk keteldal dat wordt bepaald door de bochten van de Raut, een zijrivier van de Dnjestr. Geto-Dacian en Romeinse sites, Turkse forten en rotskloosters maken dit bezoek zeker tot een van de meest opvallende.

Kies s avonds voor een verblijf in de Agro Pensiunea Butuceni: dit agro-toeristische pension, gelegen in het mooie en pittoreske dorpje Butuceni, verwelkomt u in de pure Moldavische stijl en traditie. Het geheel is een echt complex. Smaakvol ontworpen, bestaat het uit verschillende huizen. Het is in de hoek van de open haard van de mooie en grote restaurantzaal, dat je onder je ogen de beroemde placinta ziet vergulden ... Dit gezellige pension, biedt hoogwaardige lokale accommodatie, heeft twee prachtige zwembaden, binnen en buiten, en een spa. Ondanks al deze nieuwe functies zult u zich thuis voelen, een herstellende tussenstop bij uitstek.

Je bent goed uitgerust, dus ga op weg naar Cricova, op 50 minuten rijden. Prestigieus van de Republiek Moldavië, zijn de hier gepresenteerde wijnen gehuisvest in rijen in ondergrondse kalkgalerijen van meer dan 60 kilometer lang. Cricova is bijna een stad onder de grond, en u zult de omvang ervan waarderen door te wandelen langs de lanen met de prestigieuze namen Cabernet, Feteasca, Pinot, Aligoté... In de stilte van de kelders verouderen de flessen bij een ideale temperatuur tussen 12 en 14 graden (plan om uzelf te bedekken, het is koud, zelfs in de zomer). Cricova is het enige bedrijf dat een mousserende wijn produceert, in de pure Franse champagnetraditie, Cricova champagne, brut of demi brut (zeer goed). U proeft in grote weelderige kamers alle wijnen van deze fabriek, vaak vergezeld van een kleine snack. (U blijft ongeveer 1 uur op de site)

Voor de lunch kunt u gerust nog eens 45 minuten onderweg zijn, want een groot restaurant-museum is een must, La Badis.

Misschien heeft u zin om een dutje te doen, maar u weet nog steeds niet wat het klooster van Capriana voor u in petto heeft, dat is slechts een kwartier rijden. In het schilderachtige bos van Codru met zijn eeuwenoude bomen staat het andere fantastische klooster in Moldavië waarvan de oorsprong teruggaat tot de 15e eeuw. Onder het bewind van Stefan cel Mare, oorspronkelijk gemaakt van hout, werd hetéglise de l Assomption de la Vierge in de 16e eeuw herbouwd in steen. Later werd de site begiftigd met twee andere mooie kerken met die van St. George in 1840 en St. Nicolae in 1903. In die tijd bevatte het klooster de grootste bibliotheek van religieuze werken in het gebied. Gesloten en verwoest tijdens de Sovjetperiode, heropende het in 1989 en werd het een symbool van het overleven van het Moldavische volk en de Moldavische natie.

Als u er nog steeds zin in hebt, maak dan op de terugweg naar Chisinau een korte stop bij Château Cojusna, een andere wijnmakerij. Hier heeft elke wijn zijn geschiedenis en de kelder zelf is een plaats van herinnering. Proef ook de cognac.

Kies ervoor om terug te komen naar Chisinau voor de nacht.

U zult in de verleiding komen om Milestii Mici te bezoeken, de grootste wijnmakerij ter wereld (ja, ja!). De kalksteengalerijen bevinden zich op een diepte van 45 tot 80 m, over een afstand van ongeveer 200 km. Spectaculair! De wijnen die hier worden bewaard, zijn afkomstig van Moldavische productielocaties in de periode tussen 1968 en 1991. De geest van de jaren is alomtegenwoordig in deze immense ondergrondse stad, die de Gouden Collectie en haar 2 miljoen flessen herbergt. Een prestigieuze collectie die met de auto kan worden ontdekt. Moldavische merkwijnen zoals Pinot, Traminer, Muscat, Riesling, Feteasca, Codru, Negru de Purcari en Trandafirul Moldovei zijn hier vertegenwoordigd. Milestii Mici is meerdere malen bekroond voor zijn collectie en is een essentiële schat.

Wees voorzichtig tijdens de proeverij, want s middags staat er een andere fabriek op u te wachten.

Kom aan bij het dorp Puhoi (40 minuten) en lunch voor het bezoek bij de Asconi-wijngaard. Een kleine traditionele maar moderne wijnmakerij met pittoreske architectuur. Er zijn 500 hectare wijnstokken van verschillende druivensoorten, waaronder nieuwe rassen die ontdekt moeten worden met malbec, saperavi, muskaatroos en glera. Deze druiven worden gebruikt om kleine verzamelingen te maken of om met andere te worden gemengd, waardoor het aanbod aan wijnen wordt verrijkt.

Terug naar Chisinau op het einde van de dag, de wangen zeker een beetje rood van al deze dranken geproefd tijdens uw reis.