Aventuras culinarias en Sri Lanka

Descripción del viaje

Alojamiento

Programa del viaje

• día 1

  Llegada (Negombo)

  

  Llegada al aeropuerto internacional de Colombo. Recepción a su llegada al aeropuerto, luego traslado a Negombo (aproximadamente 15 min / 8 km). Apodado la Pequeña Roma, este puerto reúne una de las comunidades de pescadores más grandes de la isla, en su mayoría católica. Se pueden ver numerosas iglesias cerca de la orilla, donde los pescadores amarran su catamarán. Cada mañana (excepto los domingos), los pescadores venden su pescado en la subasta en la playa. Resto del día libre. Noche en Negombo.

• día 2

  Negombo - Pinnawala - Dambulla - Habarana

  

  Después del desayuno, descubra el mercado de pescado de Negombo (excepto los domingos). Luego, rumbo a Sigiriya. Visita de Pinnawala y Dambulla en el camino (aproximadamente 4h16 min / 176 km). Visita al Orfanato de Elefantes de Pinnawala (aproximadamente 2 & ½ horas / 107 km). El orfanato de elefantes de Pinnawala es un refugio creado en 1975 con siete elefantes huérfanos al principio. Hoy en día, el orfanato acoge a numerosos elefantes abandonados o heridos, que son cuidados con amor y afecto. Los elefantes del orfanato se bañan todos los días en un río cercano. En 1975, el objetivo inicial del establecimiento estaba más enfocado en la promoción del turismo, pero con el tiempo se ha convertido en un centro de conservación y educación. Gracias a expertos locales y extranjeros en el campo, Pinnawala ha lanzado un programa científico de cría para los elefantes. Asista a una clase de cocina en Dambulla. Tendrá la oportunidad de descubrir y aprender a cocinar los maravillosos platos cingaleses con múltiples especias. Visita de Dambulla y su famoso Templo de la Roca, clasificado como patrimonio mundial de la UNESCO. Esta gran roca excavada es el centro del más imponente complejo de templos-cueva budistas de Sri Lanka, habitado desde el siglo III. Podrá admirar un increíble conjunto de estatuas de Buda (la estatua más grande de este conjunto está directamente tallada en la roca y se extiende por 14 metros), repartidas en cinco grandes cuevas. Noche en Habarana.

• día 3

  Habarana - Hiriwadunna - Sigiriya - Habarana

  

  Después del desayuno, visita a Hiriwadunna. Saldrás hacia Hiriwadunna para un paseo de 3 horas a través de este pintoresco pueblo de Sri Lanka. La caminata comienza con un paseo alrededor del embalse artificial de Wewa. Durante este paseo, tendrás la oportunidad de observar numerosas especies de aves, hermosas mariposas y quizás cocodrilos. Observa la vida cotidiana de los aldeanos, especialmente en sus tareas matutinas de pesca. Disfruta de un almuerzo tradicional en una casa del pueblo. Visita temprano en la mañana a la fortaleza de Sigiriya, declarada Patrimonio Mundial de la Unesco desde 1982. La espectacular fortaleza rocosa de Sigiriya, situada a 19 kilómetros al noreste de Dambulla, es una de las principales atracciones de Sri Lanka. La roca fue una vez la fortaleza del rey Kasyapa, quien asesinó a su padre y robó el trono a su hermano mayor, el heredero legítimo. Kasyapa construyó su fortaleza en esta roca de 182 metros de altura para protegerse de sus enemigos. Tras la muerte de Kasyapa, la fortaleza cayó lentamente en el olvido. Las ruinas fueron descubiertas en 1907 por el explorador británico John Still. Hoy en día, Sigiriya es famosa por su «Muro de los grafitis» y sus magníficos frescos de las Doncellas (criaturas mitad diosas, mitad princesas). Noche en Habarana.

• día 4

  Habarana - Matale - Kandy

  

  Después del desayuno, salida hacia Kandy. En ruta, visita al Jardín de Especias de Matale - (aproximadamente 3h10 min / 101 km) Visita al Jardín de Especias de Matale, será la ocasión para aprender o profundizar sus conocimientos sobre el origen y la utilidad de las diferentes especias cultivadas en el país: hierba limón, canela, jengibre, cacao, nuez moscada, clavos de olor, azafrán y diversas otras especias. Tendrá la posibilidad de comprar especias frescas. Visita de la ciudad sagrada de Kandy, situada en el centro de Sri Lanka, en el corazón de las colinas que albergan especies vegetales únicas en el mundo. Visita al Templo del Diente. Situado en el complejo del palacio real del antiguo reino de Kandy, este templo sagrado alberga una de las reliquias más veneradas del budismo: un diente de Buda. Desde tiempos antiguos, la reliquia ha jugado un papel importante en la política local, ya que se cree que quien posee la reliquia posee el gobierno del país. El Templo del Diente, el palacio y la ciudad sagrada de Kandy están profundamente ligados a la historia de la difusión del budismo. El templo de Kandy es el lugar del último peregrinaje de la reliquia de Buda. Es el testimonio de un culto que aún se practica hoy en día. Kandy fue la última capital de los reyes de Sri Lanka. El templo es hoy un sitio clasificado como Patrimonio Mundial de la UNESCO. Kandy es también famosa por su gran fiesta de Esala Perahera (un desfile de elefantes y bailarines), que dura más de diez días durante el mes de Esala (agosto). Disfrute de un espectáculo tradicional al final de la tarde. Noche en Kandy.

• día 5

  Kandy - Peradeniya - Nuwara Eliya

  

  Después del desayuno, salida hacia Nuwara Eliya. En ruta, visita a una plantación de té y al Jardín Botánico de Peradeniya (aproximadamente 2h31 min / 76 km). Visita al magnífico Jardín Botánico de Peradeniya, situado a unos 6 km de Kandy. Fue construido inicialmente como jardín de recreo por un rey cingalés, luego ampliado por los británicos. El jardín botánico ocupa aproximadamente 60 hectáreas; se encuentran más de 5 000 especies de árboles y plantas endémicas. Verdadero paraíso para los paseantes, el parque posee una magnífica vegetación, incluyendo una sublime colección de orquídeas, una hilera de palmeras y también árboles de cañón. Visita a una plantación de té durante la cual tendrá la oportunidad de degustar una taza del famoso té de Ceilán. Traslado a Nuwara Eliya. También conocida como «Pequeña Inglaterra», esta ciudad fue en su momento la estación de montaña favorita de los británicos, quienes intentaron hacer de Nuwara Eliya un típico pueblo inglés en Sri Lanka. La ciudad goza de un clima vivificante y templado, de vistas impresionantes sobre los valles, los prados, las montañas; no es fácil imaginar que Nuwara Eliya esté a solo 180 km de un Colombo cálido y húmedo. Es el centro neurálgico de la producción de té de Sri Lanka y fabrica una parte considerable del mejor té del mundo. Un viaje a las tierras altas de Sri Lanka nunca puede hacerse ni terminarse sin observar o participar en la tradicional fabricación del té y saborear una taza de té de Ceilán. Noche en Nuwara Eliya.

• día 6

  Nuwara Eliya - Yala

  

  Después del desayuno, descubra el pintoresco mercado cubierto de Nuwara Eliya. Luego, disfrute de una clase de cocina y una degustación en una casa local. Después, tome la carretera hacia Yala. También llamado Ruhuna, Yala es un parque nacional de primer nivel situado en la costa sureste de Sri Lanka. La reserva se extiende sobre 979 km², aunque solo 141 km² están abiertos al público. Gran parte de la reserva es un parque, pero también cuenta con playas, selvas, lagos de agua dulce, ríos y matorrales. Yala concentra la mayor población mundial de leopardos, aunque para observar a este carnívoro nocturno, se necesita mucha suerte. También hay una buena población de elefantes, cocodrilos, jabalíes salvajes, búfalos salvajes, mangostas, chacales y muchos otros grandes animales. El parque también es refugio de cientos de especies de aves, como el ibis de cabeza negra o el águila. Noche en Yala.

• día 7

  Yala - Galle

  

  Después del desayuno, salida en dirección a Galle (aproximadamente 4h / 170 km). Disfrute de una segunda clase de cocina en la magnífica ciudad fortificada de Galle. En el camino, visita de Galle. Se trata de la 4ª ciudad más grande del país, situada a 115 km al sur de Colombo y cerca de Hikkaduwa. Galle es una ciudad con un rico pasado histórico y fue en su día el centro del dominio holandés en el siglo XVII, como lo demuestra su majestuoso fuerte. La ciudad de Galle es una de las ciudades de la era colonial mejor conservadas en el sudeste asiático y ha sido clasificada como Patrimonio Mundial por la UNESCO. Galle fue un puerto importante en Sri Lanka y lo sigue siendo hoy en día. El museo holandés, la Groote Kerk (la Gran Iglesia) y el Museo Marítimo Nacional son algunas de las atracciones famosas de Galle. La ciudad también es conocida por sus delicados encajes artesanales y sus esculturas en ébano. Disfrute del resto del día libre. Noche en Galle.

• día 8

  Galle - Colombo

  

  Después del desayuno, disfrute de una mañana libre. Utilice este tiempo para explorar el mercado de pescado y el mercado holandés (Green Market). Este mercado, probablemente el más antiguo de Galle, ofrece puestos con los productos locales más frescos desde hace más de 300 años. Un paseo por los mercados es una experiencia en sí misma; también podrá comprar y degustar frutas locales frescas. Colombo, la dinámica capital de Sri Lanka, es una ciudad que mezcla armoniosamente el encanto del viejo mundo con la modernidad. Situada en la costa oeste de la isla, esta metrópolis vibrante es el corazón económico y cultural del país. Con su fascinante mezcla de culturas, arquitecturas coloniales, rascacielos relucientes y majestuosos templos budistas, Colombo es una ciudad de múltiples facetas. Las calles de Colombo rebosan vida, con mercados animados, restaurantes que ofrecen auténtica cocina de Sri Lanka y centros comerciales que ofrecen artículos artesanales así como marcas internacionales. El paseo marítimo de Galle Face Green es un lugar popular para relajarse por la tarde y saborear aperitivos locales mientras se disfruta de la brisa marina. La ciudad también alberga sitios históricos como el Fuerte de Colombo, un barrio colonial bien conservado, y el templo Gangaramaya, que da testimonio de la influencia budista en la región. Colombo es también un importante centro educativo, con varias universidades de renombre. Es una metrópolis dinámica que encarna la diversidad cultural de Sri Lanka y al mismo tiempo ofrece una experiencia urbana cautivadora. Constituye un punto de partida ideal para explorar aún más esta magnífica isla tropical. Noche en Colombo.

• día 9

  Salida

  

  Después de su desayuno, salida hacia el aeropuerto internacional de Bandaranaike para su vuelo de regreso (aproximadamente 37 min / 32 km).