Tour de Vietnam en profundidad

Descripción del viaje

Alojamiento

Programa del viaje

• día 1

  Hanói gastronómico

  ¡Bienvenido a Vietnam para el inicio de un viaje de casi tres semanas! Se encontrará con su guía en el aeropuerto y será conducido al hotel para refrescarse. Al caer la noche, hará con él los primeros descubrimientos culinarios en Hoan Kiem, el Barrio Antiguo de la capital. Será una excelente oportunidad para degustar platos tan extraños como maravillosos, que no creerá lo que ven sus ojos. Esta excursión gastronómica por Hanói comenzará en Bia Hoi Corner para probar la cerveza local, una cerveza de barril cuyas raíces son de Europa del Este. Como los habitantes, tomará un pequeño taburete de plástico para sentarse, tomar una copa y contemplar la escena urbana. Su acompañante le señalará toda una gama de fideos sabrosos, panes y aperitivos mientras recorre las estrechas calles del Barrio Antiguo. Por la noche, las aceras están llenas de hanoianos sentados en sus sillas, en medio de woks chisporroteantes y ollas burbujeantes. Estos pequeños restaurantes que surgen por todas partes son una particularidad local nocturna, pero no solo eso. Se sentará a la mesa para disfrutar de una barbacoa vietnamita de carne de res, pollo, tofu y verduras en brochetas. Luego, tomará un postre en una de las heladerías más famosas de Hanói antes de regresar al hotel.

• día 2

  Hanói histórico

  Bien descansado, comenzará su excursión con una visita al mausoleo de Ho Chi Minh. Esta imponente construcción alberga los restos del venerado ex presidente, fallecido en 1969, quien lideró la campaña para liberar a Vietnam de la colonización francesa. Es uno de los monumentos más importantes de la capital y un lugar ideal para aprender más sobre la historia del país. Luego paseará alrededor del mausoleo para ver la pagoda del Pilar Único y el Palacio Presidencial, donde se presenta una réplica del modesto espacio de trabajo de quien llaman Tío Ho. Después, se dirigirá al Templo de la Literatura, la universidad más antigua de Vietnam. Este antiguo conjunto de patios, jardines y edificios fue construido en homenaje al sabio y erudito chino Confucio. Con el estómago rugiendo, luego pasará a la mesa, con un almuerzo vietnamita tradicional en el restaurante Porte d'Annam. ¡También será la ocasión de asistir a una demostración culinaria, e incluso poner las manos en la masa! Al terminar la excursión, podrá optar por relajarse regresando y quedándose en el hotel para descansar, o salir a ver cómo emerge la vida nocturna de Hanói. No tema, la próxima etapa del circuito no comenzará hasta la tarde del día siguiente, así que podrá salir hasta tarde y dormir hasta tarde.

• día 3

  Hanói histórico

  Comenzarás la visita no a pie, sino a bordo de un ciclo-pousse. Se trata tanto de un medio de transporte como de un elemento cultural que hay que conocer, permitiendo desplazarse y tomar fotos tranquilamente. Estarás sentado y descansado mientras tu conductor se desliza entre las numerosas motos que a veces circulan a toda velocidad. Recorrerás algunas de las calles más animadas del Barrio Antiguo esta tarde, pasando frente a casas coloniales francesas. Cuando llegues a la puerta norte de la Antigua Ciudadela, bajarás del triciclo para ver de cerca esta gigantesca fortaleza, situada en el corazón de la ciudad, tan imponente como impresionante. Luego irás a la iglesia de Cua Bac, hermoso vestigio de la influencia francesa y católica, que no está lejos. Después será el turno del templo taoísta Quan Thanh del siglo XI, uno de los más antiguos y culturalmente representativos de la capital, a unos diez minutos a pie de la ciudadela. A continuación, bordearás el Lago del Oeste visitando una pagoda en el camino. El guía te contará algunas palabras sobre el antiguo candidato a las elecciones presidenciales estadounidenses John McCain, quien dejó recuerdos de su cautiverio allí. Cerca de esta enorme y pintoresca extensión de agua, harás una breve parada en el histórico restaurante Pho Cuon para comer algo rápidamente. Luego te familiarizarás aún más con la cultura hanoyense gracias a nuevas experiencias culinarias. Primero irás al mercado de Chau Long, cuyos interminables puestos están llenos de actividad, luego pasarás por la calle Nguyen Truong To, famosa por sus postres. También está la de Hang Than, conocida como el epicentro de las pastelerías para pasteles de boda. Los probarás, y eso te dará una idea de las tradiciones relacionadas con el matrimonio, tan específicas de Hanoi. Por último, pasarás por la calle Hang Cot para ver de cerca cómo se tejen alfombras de junco. La visita se acercará a su fin con un café vietnamita tradicional en la calle Hang Ga, y con una parada en la oficina de Buffalo Tours del hotel Silk Path. Podrás descansar las piernas antes de que te lleven al tuyo y pasar la noche como desees.

• día 4

  Bahía de Ha-Long – Hanói

  Salida de la capital por la mañana para llegar al puerto de Along en lanzadera. A bordo del Azalée Deluxe, una tradicional jonca de madera bellamente restaurada, admirará la sublime belleza de los picos rocosos de piedra caliza que emergen del agua, como gigantes. Su primer día en el archipiélago estará dedicado primero a la visita de una granja de perlas. Luego, navegará tranquilamente hacia Kiem Lam, una bahía apartada en el parque nacional de Cat Ba. Si se siente con alma de aventurero, podrá desembarcar allí para nadar. También tendrá la posibilidad de visitar cuevas marinas y calas aisladas, inaccesibles con embarcaciones más grandes. Luego, regresará a la jonca y cerrará el día con una demostración de cocina vietnamita por los chefs del Azalée, antes de pasar una noche tranquila en el mar.

• día 5

  Bahía de Ha-Long – Hanói

  Se despertará bien descansado mientras el barco se dirige hacia la cueva Sorpresa, la más grande de la bahía de Along. Después de un pequeño viaje en bote, quedará impresionado por la entrada de la cavidad, engañosamente estrecha; una vez superada, se abre a una gran galería, de hecho, con impresionantes formaciones calcáreas. ¡La cueva Sorpresa lleva bien su nombre! De regreso en la jonca, hará un paseo panorámico hacia el puerto de Along y llegará allí poco después del mediodía. Desde allí, retomará la carretera y estará de regreso en Hanói a principios de la noche. Pasará su última noche en la capital para relajarse y, si lo desea, descubrir lugares de entretenimiento nocturno.

• día 6

  Hanoi – Vuelo a Hué

  Después del desayuno, su guía le llevará al aeropuerto para ir a Hué. Otro acompañante le estará esperando allí para trasladarle a su nuevo hotel. El resto del día estará dedicado a actividades de ocio, según sus deseos. Podrá pasear por la ciudad imperial, explorar su encanto pintoresco o simplemente relajarse disfrutando de su atmósfera fluvial.

• día 7

  Visita de Hué

  Tomarás tu desayuno antes de salir a descubrir las famosas tumbas reales de la antigua capital, ilustres ejemplos del pasado de la gran dinastía Nguyen, así como los pabellones de jardín. Comenzarás la excursión descendiendo el apacible río de los Perfumes en barco, con el placer de contemplar el verdor circundante e interminable. Al final de este crucero de una hora, saltarás al muelle y serás conducido a la tumba del emperador Khai Dinh. Allí admirarás la insólita combinación de una arquitectura que une el pasado tradicional chino con la modernidad occidental. Luego, continuarás el paseo con la tumba Minh Mang, lo que te permitirá apreciar un lugar de descanso opulento y exótico, dispuesto en un estilo chino formal. Para el almuerzo, degustarás platos vegetarianos preparados por monjas de la pagoda de Dong Thuyen, templo situado en la cima de una colina que ofrece una vista fantástica. Pasa por su cocina para ver cómo se prepara tu comida, en una sartén sobre fuego de leña, y luego sumérgete en tu plato en compañía de las piadosas cocineras. Será la ocasión para aprender un poco más sobre el budismo, o simplemente para conocer a tus amables anfitrionas. Luego, tomarás la carretera hacia el pueblo de Thanh Tien, conocido por su artesanía de flores de papel, practicada desde hace 300 años. Conocerás a uno de los habitantes y aprenderás cómo se confeccionan realizando tu propia decoración. Ten la seguridad de una cosa: la visita servirá a una buena causa, ya que está apoyada por Backstreet Academy. Esta asociación de ayuda mutua ofrece ingresos complementarios y reconocimiento a artistas, artesanos y trabajadores a domicilio en dificultad. Finalmente, te reunirás con el pabellón de jardín Tha Om y su propietario, el señor Vinh, quien te contará la historia de su patrimonio real. Una vez informado sobre lo que era una residencia típica de Hué en el siglo XIX, regresarás al hotel para disfrutar a tu gusto del resto de la noche.

• día 8

  Visita de Hué

  Por la mañana, tendrá el placer de dirigirse a 40 kilómetros del centro de la ciudad para recorrer el pintoresco campo. Será conducido al pueblo de Phuoc Tich, una zona residencial preservada, salpicada de 27 «nha ruong», las casas tradicionales de la región, con sus jardines únicos. Paseará por calles tranquilas, visitará una de estas residencias y admirará los monumentos históricos enclavados en el paisaje. También tendrá la oportunidad de preparar un «banh gai it», uno de los pasteles típicos más famosos de Hué, junto a su anfitriona, la señora Kieu. Una parte de los ingresos del circuito le será entregada directamente para ayudarla a vivir como chef a domicilio. Después de esta experiencia culinaria, montará una bicicleta para una excursión ciclista de 30 kilómetros. Desde Thanh Toan hasta la laguna de Tam Giang, serpenteará por el campo mientras observa la vida local y la atmósfera tranquila de los antiguos pueblos. En el camino, se detendrá en Quang Cong, conocido en la región como la «Ciudad de los Fantasmas». No dejará de admirar las tumbas, cada vez más suntuosas y elaboradas, que los aldeanos construyen para sus antepasados. Una vez llegado a la laguna de Tam Giang, degustará un almuerzo de mariscos frescos y hará un paseo en barco. Flotará frente a las casas de las familias ribereñas, deteniéndose para conocer a algunas de ellas. Finalmente, regresará a su hotel al final de la tarde, lo que le dejará tiempo suficiente para disfrutar de su noche a su gusto.

• día 9

  Huế - paso Hai Van – Hoi An gastronómico

  La jornada comenzará probablemente tomando la carretera costera más pintoresca de Vietnam, gracias al tramo del paso Hai Van («de las nubes oceánicas» en vietnamita). Este viaje de cinco horas a lo largo de la costa del mar de China Meridional es realmente impresionante. Al pasar por la ciudad de Danang, se detendrá en el Museo Cham, dedicado a esta civilización que reinó en el centro de Vietnam desde el siglo II hasta el XIII y que tuvo un enorme impacto desde el punto de vista religioso y cultural. Luego llegará a Hoi An para descubrir primero los platos y sabores que le dan su originalidad. Se embarcará en una expedición culinaria para descubrir los platos que han hecho famosa a esta ciudad costera. Con un guía local experimentado, se le revelarán los secretos de su cocina en los restaurantes más famosos de la ciudad. Comenzará la visita en un establecimiento famoso por sus «rosas blancas», grandes raviolis de camarones cuya forma recuerda a la flor, una exclusividad de Hoi An. Disfrute mientras observa, maravillado, a los empleados producir hasta 6000 unidades por día, todas igual de bellas. El programa prevé que se le invite a intentar hacer algunas usted mismo. Al final de un callejón cercano, dejará estos «viveros» para visitar una casa antigua de 250 años. Así tendrá la posibilidad de entrar en una casa tradicional de Hoi An y descubrir las costumbres y tradiciones de sus habitantes. ¡Incluso podrá compartir una comida con ellos si, con suerte, llega a la hora de la cena! Paseará por la propiedad, conversando con su anfitrión para saber más sobre su modo de vida. Antes de la siguiente etapa de la excursión, visitará el taller donde, con sus hábiles manos, se dedica durante horas a la creación de joyas de plata sofisticadas e innovadoras. Se llevará a casa uno de estos recuerdos únicos y personales o, más simplemente, le expresará su admiración. Luego, pasará a otra especialidad local, las galletas saladas «banh can». Servidas con huevos de codorniz, carne de cerdo y una sabrosa ensalada, también son imprescindibles en la cultura gastronómica local. Tome un pequeño taburete y degústelas con su acompañante. También puede probar el «banh mi», la baguette vietnamita. Continuará su periplo culinario probando brochetas de cerdo a la parrilla «sate» y visitará el mercado central en el camino. Finalmente, será el momento de saborear los famosos fideos «cao lau» o el arroz con pollo, igual de popular. Terminará el recorrido con un buen café, como solo saben hacer en el país, la conclusión perfecta para cualquier comida.

• día 10

  Hoi An histórico

  Después del desayuno, realizará una visita interesante y profunda a los sitios más importantes de Hoi An, descubriendo su historia. Se trata de un antiguo puerto comercial que acogió a comerciantes chinos, holandeses, franceses, japoneses, portugueses y árabes entre los siglos XVI y XVIII. La ciudad es hoy famosa por su arquitectura restaurada, su seda artesanal, sus hábiles sastres, así como sus deliciosos fideos y mariscos. El ambiente relajado que reina en sus calles peatonales las hace muy agradables para pasear y descubrir cosas nuevas. Hará una primera parada en la pagoda Chua Ong, que data de 1653. Fue construida en honor al general chino Quan Cong, venerado por muchos como un símbolo de lealtad y justicia. Luego será el turno del gran salón de la Asamblea Phuc Kien y del templo Jinshang, dedicado a la diosa del mar y protectora de los marineros. Luego caminará hacia la antigua casa bicentenaria de Tan Ky, no muy lejos, y después llegará al magnífico Puente Cubierto del siglo XVII, que también sirve como templo. Este importante monumento de Hoi An, construido por artesanos japoneses, es uno de los más fotografiados. Terminará la tarde con un viaje en barco por el río Thu Bon antes de regresar al hotel. Luego, irá a cenar, no sin antes pasear por las orillas cuyo encanto nocturno se ve realzado por la luz de los farolillos.

• día 11

  Hoi An bucólico

  Tomarás tu desayuno y luego montarás una bicicleta para pasar medio día en el pintoresco campo de los alrededores de Hoi An. Pedalearás frente a hileras de arrozales, luego llegarás a Cam Thanh para tener una visión de la vida rural local. Este pueblo fue un refugio para los habitantes y soldados durante la guerra de Vietnam. Pero hoy en día es sobre todo famoso por sus cabañas con techo de paja, tejidas a partir de hojas de cocotero acuático de la región. Pasarás un tiempo con una familia de Cam Thanh y luego, a bordo de un barco-cesta de bambú, aprenderás a atrapar cangrejos junto a expertos en la materia. Tras una merecida pausa y la degustación de un agua de coco bien fresca, volverás a tomar la bicicleta en dirección al taller de farolillos de Ha Linh. En el marco de un curso práctico, los artesanos te enseñarán allí cómo crear estos objetos sutiles. Sin olvidar llevarte el que hayas fabricado, regresarás a Hoi An en bicicleta, apreciando de nuevo el encantador paisaje circundante. Disfruta de tu última noche en la ciudad histórica para dar otro paseo a lo largo del río, haciendo flotar un farolillo portador de suerte.

• día 12

  Hoi An – Da Nang – Vuelo a Nha Trang

  El guía le llevará al aeropuerto de Danang para el vuelo hacia Nha Trang, donde un nuevo acompañante le esperará para llevarle al hotel. Después de refrescarse, dará un paseo por la playa y disfrutará un poco de la arena y el sol antes de la cena.

• día 13

  Nha Trang

  Pasará esta decimotercera etapa a su gusto, impregnándose de la belleza tropical de Nha Trang. Podrá descansar en las agradables playas o tomar un barco, por ejemplo, para visitar las magníficas islas cercanas. También tendrá la posibilidad de realizar una de las excursiones de un día, que le permitirá descubrir otras atracciones de la región, como la pagoda Long Son, Po Nagar o el parque Vinpearl.

• día 14

  Nha Trang – Dalat

  Verá a su guía después del desayuno para tomar la carretera hacia Dalat, un paseo panorámico de aproximadamente 4 horas. Una vez llegado e instalado en su nuevo hotel, podrá pasear tranquilamente por esta ciudad conocida como la « de la primavera eterna ». Pero si le apetece descansar, podrá elegir relajarse, simplemente, disfrutando del confort y del panorama desde su nueva residencia.

• día 15

  Dalat

  La estación de veraneo, creada por los colonos franceses de Indochina hace poco más de un siglo, también es famosa por sus paisajes montañosos. Sus bosques de pinos, sus lagos, sus cascadas y su aire fresco constituyen su atractivo, alimentando así su notoriedad como lugar ideal para hacer una pausa. Sean cuales sean sus elecciones para ocupar este día, comprenderá por qué Dalat y sus alrededores también son apreciados por los vietnamitas de hoy en día.

• día 16

  Dalat – Vuelo a la ciudad gastronómica de Ho Chi Minh

  Bien en forma al término de esta estancia revitalizante en Dalat, se dirigirá al aeropuerto con la ayuda del guía para volar hacia Saigón, antiguo nombre oficial de la metrópoli del sur. Un nuevo acompañante le recibirá allí y le llevará al hotel. Disfrutará de la cultura de Ciudad Ho Chi Minh en el sentido literal y figurado, y esto desde la primera noche. Descubrirá su escena culinaria en primer lugar, de hecho, en los establecimientos del centro de la ciudad apreciados por los habitantes. Caminando junto a su guía por pequeños callejones que cobran vida por la noche, le hará probar platos tan extraños como maravillosos, y verá cómo se preparan. Tome un taburete y deguste una selección de los platos favoritos de los vietnamitas del sur, comenzando por una "pizza" de papel de arroz, muy original. Saboree después algunos "beo banh" o bien caracoles frescos, así como la crepe "banh xeo". Terminará la velada con un postre servido en uno de los pequeños restaurantes especializados en sopas dulces. Luego, regresará al hotel después de haber prolongado, si lo desea, los placeres de esta animada vida nocturna.

• día 17

  Ciudad histórica de Ho Chi Minh

  Su excursión comenzará por la mañana dejando de lado los caminos turísticos para descubrir la vida local de la vibrante Saigón. Descubrirá las comunidades chino-vietnamitas de Cho Lon, uno de los barrios chinos más grandes y antiguos del mundo. Visitará en particular el emblemático mercado de Binh Tay, un laberinto de puestos de comida con su grandiosa arquitectura chino-francesa. Aprenderá cosas sobre la vida cotidiana de sus vendedores de frutas y verduras, a menudo exóticas, intentando su suerte con algunos de sus productos. También hará una pausa, tomando una taza de café helado con leche vietnamita «ca phe sua da». Luego, observará la escena urbana desde un cyclo-pousse cruzando las calles estrechas y caóticas. ¡Allí se negocia de todo, desde repuestos de motos hasta objetos religiosos, frenéticamente! También se detendrá en la histórica iglesia de Cha Tam, donde el presidente Diem fue arrestado durante el golpe de Estado de 1963. Los ecos del turbulento pasado de la ciudad resonarán mientras continúa su camino hacia las calles más antiguas de Cho Lon. Allí también podrá visitar una tienda de medicina tradicional china y ver cómo se prepara su té a base de hierbas. Luego, llegará a la casa comunal Minh Huong, base de una de las comunidades chinas más antiguas del barrio. Le contarán la historia de las familias que vinieron del país vecino hace más de tres siglos, y de su integración en la cultura vietnamita a lo largo de los años. La mañana terminará a bordo de la hermosa barcaza Lady Hau, donde tendrá el placer de asistir a otra clase de cocina (ésta se realizará solo a partir de 8 participantes). Luego se sentará a la mesa para disfrutar de un sabroso almuerzo vietnamita mientras Saigón desfila ante sus ojos.

• día 18

  Ciudad Ho Chi Minh - Delta del Mekong

  Salida del hotel a las 8 de la mañana para ser conducido a la comuna de Cai Be y embarcar en el Cai Be Princess, un barco tradicional de madera, ratán y bambú autóctono. Durante el período colonial francés, estas embarcaciones eran un medio de transporte indispensable en estas zonas pantanosas, debido al mal estado de las carreteras. Hoy en día, siguen siendo muy prácticas para acceder a las comunidades aisladas del delta. Cita en el embarcadero de Cai Be, a las 10 horas, con la tripulación atenta y acogedora. Le proporcionarán toallas y bebidas refrescantes mientras el sampán se pone en marcha para una navegación tranquila a lo largo de los animados cursos de agua. El tráfico y las actividades nunca cesan, como podrá observar mientras le sirven té y frutas de temporada. Cómodamente instalado, notará desde el barco la vida bulliciosa en las orillas, con sus habitantes y paisajes magníficos. Durante las escalas, podrá visitar una antigua casa que data del siglo XIX, o bien fábricas artesanales de caramelos de coco y arroz inflado, equivalente local del pop-corn. Estos productos permiten a la población fluvial tener ingresos para vivir. Su crucero terminará en el restaurante Le Longanier, establecido en una villa de estilo colonial muy agradable, donde almorzará. Con su jardín tropical exuberante y sus árboles frutales, este establecimiento le dará una idea de la vida de los franceses en la época de la Indochina. Después de la comida, hacia las 14 horas 30, hará un corto paseo a lo largo de un pequeño canal en dirección al puente Ba Bon. Su vehículo privado le esperará allí para llevarle de regreso a Ciudad Ho Chi Minh.

• día 19

  Salida de Ho Chi Minh-ciudad

  Su guía se reunirá con usted en el hotel por la mañana y le llevará al aeropuerto para su vuelo de regreso.