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Con la sua posizione centrale in Europa, Bruxelles dimostra che il futuro dell'Unione passa attraverso il Belgio, e la posizione di molte amministrazioni dell'Unione europea sul posto ne è la testimonianza. Come città internazionale, è al centro di un Paese aperto, con la reputazione di preferire il consenso al confronto (anche se questa tendenza sembra essere sempre più invertita quando si tratta di questioni comunitarie). È la vera forza trainante e la spina dorsale dell'Unione, che ospita il Consiglio dell'Unione europea, la Commissione europea, le commissioni e alcune sessioni plenarie del Parlamento europeo, del Comitato economico e sociale e del Comitato delle regioni.? Benvenuti nel cuore dell'Europa!

Come si può parlare del Belgio senza menzionare le sue centinaia di birre? Le birre sono l'orgoglio del paese e gli ambasciatori della cultura belga, e sono parte integrante del paesaggio del regno, con le sue numerose birrerie artigianali, trappiste e altre abbazie. Bevanda nazionale, la birra viene consumata in tutte le occasioni: durante un pasto, in un caffè, in un ristorante, da soli o con gli amici. Perché oltre ai grandi nomi delle birre lager come Jupiler, Maes o Stella Artois, ogni regione produce birre specifiche a livello locale. I percorsi della birra sono segnalati in alcune zone, come quella che parte da Dinant, dove il forte gusto dei belgi per questa bevanda si spiega in primo luogo con il clima temperato favorevole alla coltivazione dei cereali, ma anche con un ambiente microbiologico che favorisce la presenza di lieviti selvatici nell'aria di alcune regioni. Questi lieviti permettono di produrre birre con fermentazione spontanea (come Lambic, Gueuze o Kriek), un processo unico al mondo. Le birre trappiste sono famose anche in Belgio, birre prodotte dai monaci nelle abbazie. Ci sono 10 birre trappiste nel mondo, e 6 di queste sono belghe.

Mentre i cavoletti di Bruxelles non sono sempre popolari all'estero, il cioccolato belga, invece, è più popolare. Da quando il pasticcere belga ha inventato la pralina nel 1912, il cioccolato viene offerto in una confezione progettata e brevettata per preservarne tutto il sapore: la ballotina (che già nel 1915 sostituì la cornetta, poco pratica perché i dolci posti all'interno erano facilmente schiacciabili). Ma la gastronomia belga è anche alta cucina : un viaggio in Belgio sarà quindi anche l'occasione per gustare cicoria, babeluttes, fenicotteri, waterzooi e altre caricature.

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