Diepgaande rondreis door Vietnam

Beschrijving van de reis

Accommodatie

Programma van het verblijf

• dag 1

  Gastronomisch Hanoi

  Welkom in Vietnam voor het begin van een reis van bijna drie weken! U ontmoet uw gids op de luchthaven en wordt naar het hotel gebracht om u op te frissen. Wanneer de nacht valt, maakt u samen met hem de eerste culinaire ontdekkingen in Hoan Kiem, de Oude Wijk van de hoofdstad. Dit is een mooie gelegenheid om gerechten te proeven die even vreemd als heerlijk zijn, waarvan u uw ogen niet zult geloven. Deze gastronomische excursie in Hanoi begint bij Bia Hoi Corner om er het lokale bier te proeven, een tapbier met Oost-Europese oorsprong. Net als de inwoners schuift u een klein plastic krukje naar u toe om te gaan zitten, een drankje te nemen en het stadsleven te aanschouwen. Uw begeleider zal u wijzen op een hele reeks smakelijke noedels, broodjes en hapjes terwijl u door de smalle straatjes van de Oude Wijk wandelt. 's Avonds zijn de trottoirs bevolkt met Hanoianen die op hun stoeltje zitten, midden tussen sissende woks en borrelende potten. Deze kleine restaurants die overal opduiken zijn een lokale nachtelijke bijzonderheid, maar niet alleen dat. U gaat aan tafel en geniet van een Vietnamese barbecue met rundvlees, kip, tofu en groenten op spiesjes. Daarna neemt u een dessert in een van de meest gerenommeerde ijssalons van Hanoi voordat u terugkeert naar het hotel.

• dag 2

  Historisch Hanoi

  Goed uitgerust begint u uw excursie met een bezoek aan het Ho Chi Minh-mausoleum. Dit imposante bouwwerk herbergt de overblijfselen van de vereerde ex-president, overleden in 1969, die de campagne leidde om Vietnam te bevrijden van de Franse kolonisatie. Het is een van de belangrijkste monumenten van de hoofdstad en een ideale plek om meer te weten te komen over de geschiedenis van het land. Daarna wandelt u rond het mausoleum om de Eenzuilige Pagode en het Presidentieel Paleis te zien, waar een replica wordt getoond van de bescheiden werkruimte van degene die Oom Ho wordt genoemd. Vervolgens gaat u naar de Tempel van de Literatuur, de oudste universiteit van Vietnam. Dit oude complex van binnenplaatsen, tuinen en gebouwen werd gebouwd ter ere van de wijze en geleerde Chinese Confucius. Met een knorrende maag schuift u vervolgens aan tafel voor een traditionele Vietnamese lunch in het restaurant Porte d'Annam. Dit is ook een gelegenheid om een kookdemonstratie bij te wonen, waarbij u zelfs zelf de handen uit de mouwen kunt steken! Aan het einde van de excursie kiest u ervoor om te ontspannen door terug te keren naar het hotel en daar te blijven, of u gaat het nachtleven van Hanoi ontdekken. Wees gerust, de volgende etappe van de rondreis begint pas de volgende middag, dus u kunt laat uitgaan en uitslapen.

• dag 3

  Historisch Hanoi

  U begint de rondleiding niet te voet, maar aan boord van een cyclo. Dit is zowel een vervoermiddel als een cultureel element dat u moet leren kennen, waarmee u zich rustig kunt verplaatsen en foto's kunt nemen. U zit comfortabel terwijl uw chauffeur zich een weg baant tussen de vele motorfietsen die soms met hoge snelheid rijden. U doorkruist vanmiddag enkele van de meest levendige straten van de Oude Wijk, langs Franse koloniale huizen. Wanneer u de noordelijke poort van de Oude Citadel bereikt, stapt u uit de driewieler om deze gigantische vesting van dichtbij te bekijken, gelegen in het hart van de stad, even imposant als indrukwekkend. Daarna gaat u naar de Cua Bac-kerk, een mooi overblijfsel van de Franse en katholieke invloed, die niet ver weg ligt. Vervolgens bezoekt u de taoïstische tempel Quan Thanh uit de 11e eeuw, een van de oudste en cultureel meest representatieve van de hoofdstad, op ongeveer tien minuten lopen van de citadel. Vervolgens verkent u de oevers van het Westmeer en bezoekt u onderweg een pagode. De gids zal u iets vertellen over de voormalige Amerikaanse presidentskandidaat John McCain, die hier herinneringen aan zijn gevangenschap heeft achtergelaten. Dicht bij dit enorme en pittoreske wateroppervlak stopt u even bij het historische restaurant Pho Cuon om snel een hapje te eten. Daarna maakt u verder kennis met de Hanoïaanse cultuur dankzij nieuwe culinaire ervaringen. U gaat eerst naar de markt van Chau Long, waarvan de eindeloze kraampjes bruisen van activiteit, en vervolgens naar de straat Nguyen Truong To, beroemd om zijn desserts. Ook de straat Hang Than komt aan bod, bekend als het epicentrum van de banketbakkerijen voor bruidstaarten. U zult er proeven, wat u een idee geeft van de huwelijksgewoonten die zo specifiek zijn voor Hanoi. Ten slotte loopt u door de straat Hang Cot om van dichtbij te zien hoe rieten tapijten worden geweven. De rondleiding nadert zijn einde met een traditionele Vietnamese koffie in de Hang Ga-straat en een stop bij het Buffalo Tours-kantoor van het Silk Path Hotel. U kunt daar uw benen laten rusten voordat u naar uw eigen hotel wordt gebracht en de avond naar eigen wens kunt doorbrengen.

• dag 4

  Baai van Halong – Hanoi

  Vertrek uit de hoofdstad in de ochtend om met de shuttle naar de haven van Along te gaan. Aan boord van de Azalée Deluxe, een prachtig gerestaureerde traditionele houten jonk, bewondert u de sublieme schoonheid van de uit het water oprijzende kalkstenen rotsen, als reuzen. Uw eerste dag in de archipel is eerst gewijd aan een bezoek aan een parelboerderij. Daarna vaart u rustig richting Kiem Lam, een afgelegen baai in het Cat Ba Nationaal Park. Als u zich avontuurlijk voelt, kunt u daar aan land gaan voor een zwempartij. U heeft ook de mogelijkheid om zeegrotten en afgelegen kreken te bezoeken, die niet toegankelijk zijn met grotere boten. Vervolgens keert u terug aan boord van de jonk en sluit u de dag af met een Vietnamese kookdemonstratie door de chefs van de Azalée, voordat u een rustige nacht op zee doorbrengt.

• dag 5

  Baai van Halong – Hanoi

  U wordt goed uitgerust wakker terwijl de boot onderweg is naar de Verrassingsgrot, de grootste van de baai van Halong. Na een korte tocht met een klein bootje wordt u getroffen door de ingang van de grot, bedrieglijk smal; eenmaal binnen opent deze zich tot een grote galerij, inderdaad, met indrukwekkende kalksteenformaties. De Verrassingsgrot doet haar naam eer aan! Terug aan boord van de jonk maakt u een panoramische tocht richting de haven van Halong en komt daar kort na de middag aan. Van daaruit neemt u de weg terug en bent u vroeg in de avond terug in Hanoi. U brengt uw laatste nacht door in de hoofdstad om te ontspannen en, als u daar zin in heeft, enkele uitgaansgelegenheden te ontdekken.

• dag 6

  Hanoi – Vlucht naar Hué

  Na het ontbijt brengt uw gids u naar de luchthaven om naar Hué te gaan. Een andere begeleider zal daar op u wachten om u naar uw nieuwe hotel te brengen. De rest van de dag is gewijd aan vrijetijdsactiviteiten, naar uw wensen. U kunt wandelen in de keizerlijke stad, haar pittoreske charme verkennen of gewoon ontspannen en genieten van de sfeer aan de rivier.

• dag 7

  Bezoek aan Hué

  U neemt uw ontbijt voordat u vertrekt om de beroemde koninklijke graven van de oude hoofdstad te ontdekken, illustere voorbeelden van het verleden van de grote Nguyen-dynastie, evenals tuinpaviljoens. U begint de excursie met een boottocht over de rustige Parfumrivier, waarbij u geniet van het uitzicht op het omliggende en eindeloze groen. Aan het einde van deze één uur durende cruise stapt u aan wal en wordt u naar het graf van keizer Khai Dinh gebracht. Daar bewondert u de bijzondere combinatie van een architectuur die het traditionele Chinese verleden met de westerse moderniteit verenigt. Vervolgens zet u de wandeling voort met het graf van Minh Mang, waardoor u een weelderige en exotische rustplaats kunt waarderen, ingericht in een formele Chinese stijl. Voor de lunch proeft u vegetarische gerechten bereid door nonnen van de Dong Thuyen-pagode, een tempel gelegen op de top van een heuvel met een fantastisch uitzicht. Loop langs hun keuken om te zien hoe uw maaltijd wordt bereid, in een pan op een houtvuur, en geniet vervolgens van uw bord samen met de vrome koks. Dit is een gelegenheid om wat meer te leren over het boeddhisme, of gewoon om kennis te maken met uw vriendelijke gastheren. Daarna gaat u verder naar het dorp Thanh Tien, bekend om zijn ambacht van papieren bloemen, dat al 300 jaar wordt beoefend. U ontmoet een van de bewoners en leert hoe ze worden gemaakt door uw eigen decoratie te maken. Wees gerust: het bezoek dient een goed doel, want het wordt ondersteund door Backstreet Academy. Deze hulporganisatie biedt extra inkomsten en erkenning aan kunstenaars, ambachtslieden en thuiswerkers in moeilijkheden. Tot slot gaat u naar het tuinpaviljoen Tha Om en zijn eigenaar, de heer Vinh, die u het verhaal van zijn koninklijk erfgoed zal vertellen. Nadat u heeft geleerd hoe een typische residentie in Hué in de 19e eeuw eruitzag, keert u terug naar het hotel om de rest van de avond naar eigen wens door te brengen.

• dag 8

  Bezoek aan Hué

  In de ochtend heeft u het genoegen om 40 kilometer van het stadscentrum te reizen om het pittoreske platteland te verkennen. U wordt naar het dorp Phuoc Tich gebracht, een goed bewaard gebleven woongebied, bezaaid met 27 "nha ruong", de traditionele huizen van de regio, met hun unieke tuinen. U wandelt door rustige straatjes, bezoekt een van deze woningen en bewondert de historische monumenten die in het landschap verscholen liggen. U krijgt ook de kans om samen met uw gastvrouw, mevrouw Kieu, een "banh gai it" te maken, een van de beroemdste typische taarten van Hué. Een deel van de inkomsten van de rondleiding wordt rechtstreeks aan haar gegeven om haar te helpen als thuiskok te leven. Na deze culinaire ervaring stapt u op de fiets voor een fietstocht van 30 kilometer. Van Thanh Toan tot aan de lagune van Tam Giang slingert u door het platteland terwijl u het lokale leven en de vredige sfeer van de oude dorpen observeert. Onderweg stopt u in Quang Cong, in de regio bekend als de "Stad van de Geesten". U zult zeker de steeds weelderiger en verfijnder wordende graven bewonderen die de dorpelingen voor hun voorouders bouwen. Eenmaal aangekomen bij de lagune van Tam Giang geniet u van een lunch met verse zeevruchten en maakt u een boottocht. U drijft langs de huizen van de families aan het water en stopt om sommigen van hen te ontmoeten. Tot slot keert u aan het einde van de middag terug naar uw hotel, zodat u voldoende tijd heeft om van uw avond te genieten zoals u wilt.

• dag 9

  Hué - Hai Van-pas – Gastronomisch Hoi An

  De dag begint waarschijnlijk met het nemen van de meest pittoreske kustweg van Vietnam, dankzij het traject over de Hai Van-pas ("van de oceaanwolken" in het Vietnamees). Deze vijf uur durende reis langs de kustlijn van de Zuid-Chinese Zee is werkelijk adembenemend. Onderweg door de stad Danang stopt u bij het Cham Museum, gewijd aan deze beschaving die van de 2e tot de 13e eeuw het centrum van Vietnam regeerde en een enorme religieuze en culturele impact had. Daarna komt u aan in Hoi An om eerst de gerechten en smaken te ontdekken die deze stad zo uniek maken. U begint aan een culinaire expeditie om de gerechten te ontdekken die deze kuststad beroemd hebben gemaakt. Met een ervaren lokale gids worden de geheimen van de keuken onthuld in de beroemdste restaurants van de stad. U begint het bezoek in een etablissement dat bekend staat om zijn "witte rozen", grote garnalenravioli waarvan de vorm aan een bloem doet denken, een exclusiviteit van Hoi An. Geniet ervan terwijl u vol bewondering toekijkt hoe medewerkers er elk tot 6000 per dag maken, stuk voor stuk even mooi. Het programma voorziet dat u zelf ook enkele exemplaren mag proberen te maken! Aan het einde van een nabijgelegen steegje verlaat u deze "kwekerijen" om een 250 jaar oud huis te bezoeken. Zo krijgt u de kans om binnen te gaan in een traditioneel huis van Hoi An en de gewoonten en gebruiken van de bewoners te ontdekken. U kunt zelfs een maaltijd met hen delen als u toevallig rond etenstijd arriveert! U wandelt rond het eigendom, in gesprek met uw gastheer om meer te weten te komen over zijn levensstijl. Voor de volgende etappe van de excursie bezoekt u het atelier waar hij, met zijn vaardige handen, urenlang bezig is met het maken van verfijnde en innovatieve zilveren sieraden. U neemt een van deze unieke en persoonlijke souvenirs mee naar huis of, eenvoudiger, u uit uw bewondering aan hem. Vervolgens gaat u over naar een andere lokale specialiteit, de hartige koekjes "banh can". Geserveerd met kwarteleitjes, varkensvlees en een smakelijke salade, zijn ze ook een onmisbaar onderdeel van de lokale gastronomische cultuur. Neem een klein krukje en proef ze samen met uw begeleider. U kunt ook de "banh mi" proberen, het Vietnamese stokbrood. U vervolgt uw culinaire reis door gegrilde varkenssatéspiesjes te proeven en bezoekt onderweg de centrale markt. Tot slot is het tijd om de beroemde "cao lau" noedels of de net zo populaire kip met rijst te proeven. U sluit de tour af met een goede koffie, zoals men die zo goed weet te maken in het land, de perfecte afsluiting van elke maaltijd.

• dag 10

  Historisch Hoi An

  Na het ontbijt maakt u een interessante en diepgaande rondleiding langs de belangrijkste bezienswaardigheden van Hoi An, waarbij u de geschiedenis van de stad ontdekt. Het is een oude handelsstad die tussen de 16e en 18e eeuw Chinese, Nederlandse, Franse, Japanse, Portugese en Arabische kooplieden heeft verwelkomd. De stad is tegenwoordig beroemd om haar gerestaureerde architectuur, ambachtelijke zijde, bekwame kleermakers, evenals haar heerlijke noedels en zeevruchten. De ontspannen sfeer die heerst in de autovrije straten maakt het zeer aangenaam om er te wandelen en nieuwe dingen te ontdekken. Uw eerste stop is bij de Chua Ong-pagode, die dateert uit 1653. Ze werd gebouwd ter ere van de Chinese generaal Quan Cong, door velen vereerd als een symbool van loyaliteit en rechtvaardigheid. Daarna bezoekt u de grote zaal van de Phuc Kien-vergaderzaal en de Jinshang-tempel, gewijd aan de zeegodin en beschermster van zeelieden. Vervolgens wandelt u naar het tweehonderd jaar oude huis van Tan Ky, niet ver daarvandaan, en daarna naar de prachtige Overdekte Brug uit de 17e eeuw, die ook dienstdoet als tempel. Dit belangrijke monument van Hoi An, gebouwd door Japanse ambachtslieden, is een van de meest gefotografeerde plekken. U sluit de middag af met een boottocht over de Thu Bon-rivier voordat u terugkeert naar het hotel. Daarna gaat u dineren, niet zonder eerst langs de oevers te hebben gewandeld, waarvan de nachtelijke charme wordt versterkt door het licht van de lantaarns.

• dag 11

  Bucolisch Hoi An

  U neemt uw ontbijt en stapt vervolgens op een fiets om een halve dag door te brengen in het pittoreske platteland rond Hoi An. U fietst langs rijen rijstvelden en bereikt vervolgens Cam Thanh om een glimp op te vangen van het lokale landelijke leven. Dit dorp was een toevluchtsoord voor bewoners en soldaten tijdens de Vietnamoorlog. Maar tegenwoordig is het vooral bekend om zijn huisjes met rieten daken, gevlochten van bladeren van de lokale waterkokospalmen. U brengt wat tijd door met een familie uit Cam Thanh en leert vervolgens, aan boord van een bamboe mandboot, krabben vangen samen met experts op dit gebied. Na een welverdiende pauze en het proeven van een heerlijk verse kokosnootdrank, stapt u weer op de fiets richting het lantaarnatelier van Ha Linh. Tijdens een praktische workshop leren ambachtslieden u daar hoe u deze subtiele objecten kunt maken. Vergeet niet het exemplaar dat u zelf heeft gemaakt mee te nemen, waarna u terugkeert naar Hoi An per fiets en opnieuw geniet van het charmante omliggende landschap. Geniet van uw laatste avond in de historische stad door nog een wandeling langs de rivier te maken, terwijl u een gelukslantaarn te water laat.

• dag 12

  Hoi An – Da Nang – Vlucht naar Nha Trang

  De gids brengt u naar de luchthaven van Danang voor de vlucht naar Nha Trang, waar een nieuwe begeleider op u zal wachten om u naar het hotel te brengen. Na een verfrissing maakt u een wandeling op het strand en geniet u even van het zand en de zon voor het diner.

• dag 13

  Nha Trang

  U zult deze dertiende etappe naar eigen wens doorbrengen, terwijl u zich onderdompelt in de tropische schoonheid van Nha Trang. U kunt uitrusten op de aangename stranden of bijvoorbeeld een boot nemen om de prachtige omliggende eilanden te bezoeken. U heeft ook de mogelijkheid om een van de dagexcursies te maken, waarmee u andere bezienswaardigheden in de regio kunt ontdekken, zoals de Long Son-pagode, Po Nagar of het Vinpearl-park.

• dag 14

  Nha Trang – Dalat

  U zult uw gids na het ontbijt ontmoeten om de weg naar Dalat te nemen, een panoramische rit van ongeveer 4 uur. Eenmaal aangekomen en geïnstalleerd in uw nieuwe hotel, kunt u rustig wandelen in deze stad die bekend staat als de "stad van de eeuwige lente". Maar als u zin heeft om te luieren, kunt u er ook gewoon voor kiezen om te ontspannen en te genieten van het comfort en het uitzicht vanuit uw nieuwe verblijf.

• dag 15

  Dalat

  Het vakantieoord, dat iets meer dan een eeuw geleden werd opgericht door de Franse kolonisten van Indochina, is ook beroemd om zijn berglandschappen. De dennenbossen, meren, watervallen en de frisse lucht maken het aantrekkelijk en dragen bij aan zijn reputatie als de ideale plek om even te pauzeren. Wat u ook kiest om deze dag te doen, u zult begrijpen waarom Dalat en zijn omgeving ook vandaag de dag gewaardeerd worden door de Vietnamezen.

• dag 16

  Dalat – Vlucht naar gastronomisch Ho Chi Minh-stad

  Goed in vorm na dit verkwikkende verblijf in Dalat, gaat u samen met de gids naar de luchthaven om naar Saigon te vliegen, de voormalige officiële naam van de metropool in het zuiden. Een nieuwe begeleider zal u daar verwelkomen en u naar het hotel brengen. U zult de cultuur van Ho Chi Minh-stad letterlijk en figuurlijk proeven, en dat al op de eerste avond. U ontdekt eerst de culinaire scène, namelijk in de etablissementen in het stadscentrum die geliefd zijn bij de lokale bevolking. Terwijl u samen met uw gids langs kleine steegjes loopt die 's nachts tot leven komen, laat hij u gerechten proberen die even vreemd als heerlijk zijn, en u ziet hoe ze worden bereid. Schuif een krukje naar u toe en proef een selectie van de favoriete gerechten van de Zuid-Vietnamezen, te beginnen met een zeer originele "rijstpapierpizza". Geniet vervolgens van enkele "beo banh" of verse slakken, evenals de pannenkoek "banh xeo". U sluit de avond af met een dessert geserveerd in een van de kleine restaurants die gespecialiseerd zijn in zoete soepen. Daarna keert u terug naar het hotel, eventueel nadat u nog wat langer heeft genoten van het bruisende nachtleven.

• dag 17

  Historisch Ho Chi Minhstad

  Uw excursie begint 's ochtends, weg van de toeristische paden, om het lokale leven van het bruisende Saigon te ontdekken. U ontdekt de Chinees-Vietnamese gemeenschappen van Cho Lon, een van de grootste en oudste Chinese wijken ter wereld. U bezoekt met name de iconische Binh Tay-markt, een doolhof van voedselkraampjes met zijn prachtige Chinees-Franse architectuur. U leert meer over het dagelijks leven van de fruit- en groenteverkopers, vaak met exotische producten, terwijl u uw geluk beproeft met enkele van hun waren. U neemt ook een pauze met een kopje Vietnamese ijskoffie met melk, "ca phe sua da". Daarna observeert u het stadsleven vanuit een cyclo terwijl u door de smalle en chaotische straten rijdt. Er wordt van alles verhandeld, van motoronderdelen tot religieuze voorwerpen, en dat allemaal in een hectisch tempo! U stopt ook bij de historische Cha Tam-kerk, waar president Diem werd gearresteerd tijdens de staatsgreep van 1963. De echo's van het turbulente verleden van de stad zullen weerklinken terwijl u uw weg vervolgt naar de oudste straten van Cho Lon. U kunt er ook een winkel voor traditionele Chinese geneeskunde bezoeken en zien hoe hun kruidenthee wordt bereid. Vervolgens komt u aan bij het Minh Huong-gemeenschapshuis, de basis van een van de oudste Chinese gemeenschappen van de wijk. U krijgt het verhaal te horen van de families die meer dan drie eeuwen geleden uit het buurland kwamen en hoe zij zich in de loop der jaren in de Vietnamese cultuur hebben geïntegreerd. De ochtend eindigt aan boord van de mooie Lady Hau-boot, waar u het genoegen heeft een andere kookles bij te wonen (deze vindt alleen plaats vanaf 8 deelnemers). Daarna schuift u aan voor een smakelijke Vietnamese lunch terwijl Saigon aan u voorbijtrekt.

• dag 18

  Ho Chi Minhstad - Mekongdelta

  Vertrek uit het hotel om 8 uur 's ochtends om naar de gemeente Cai Be te worden gebracht en aan boord te gaan van de Cai Be Princess, een traditionele boot van hout, rotan en inheems bamboe. Tijdens de Franse koloniale periode waren deze vaartuigen een onmisbaar vervoermiddel in deze moerassige gebieden, vanwege de slechte staat van de wegen. Ook vandaag de dag zijn ze zeer praktisch om toegang te krijgen tot de geïsoleerde gemeenschappen van de delta. Aankomst bij de pier van Cai Be om 10 uur, met de attente en gastvrije bemanning. Zij zullen u voorzien van handdoeken en verfrissende drankjes terwijl de sampan vertrekt voor een rustige vaart langs de zeer levendige waterwegen. Het verkeer en de activiteiten stoppen nooit, zoals u zult kunnen zien terwijl u thee en seizoensfruit geserveerd krijgt. Comfortabel geïnstalleerd, zult u vanaf de boot het levendige leven aan de oevers opmerken, met hun bewoners en prachtige landschappen. Tijdens de stops kunt u een oud huis uit de 19e eeuw bezoeken, of ambachtelijke fabrieken van kokos- en gepofte rijst snoepjes, het lokale equivalent van popcorn. Deze producten zorgen ervoor dat de rivierbevolking een inkomen heeft om van te leven. Uw cruise eindigt bij restaurant Le Longanier, gevestigd in een zeer aangename villa in koloniale stijl, waar u zult lunchen. Met zijn weelderige tropische tuin en fruitbomen geeft deze plek u een idee van het leven van de Fransen in de tijd van Indochina. Na de maaltijd, rond 14 uur 30, maakt u een korte wandeling langs een klein kanaal richting de Ba Bon-brug. Uw privévoertuig zal daar op u wachten om u terug te brengen naar Ho Chi Minh-stad.

• dag 19

  Vertrek uit Ho Chi Minh-stad

  Uw gids zal u in de ochtend bij het hotel ontmoeten en u naar de luchthaven brengen voor uw terugvlucht.