Guloseima uzbeque

Descrição da estadia

Alojamento

Programação da estadia

• dia 1

  PARIS / TASHKENT

  Partida de Paris em voo regular pela Uzbekistan Airways com destino a Tashkent. Jantar e noite a bordo.

• dia 2

  Tashkent

  Chegada a Tashkent. Instalação no hotel. Tempo de descanso. Almoço. Visita a um restaurante tradicional para provar o "NORIN" (massa com carne de cavalo). São noodles cozidos com carne de cavalo, muitas vezes apresentados em forma de grande salsicha cortada em rodelas, o kazi. Degustação do chá uzbeque. É a bebida preferida dos uzbeques, seja preto ou verde. Bebida muito respeitada, existe todo um cerimonial para servir o chá, assim como muitas superstições. Por exemplo, nunca se deve pegar as xícaras ou o bule com a mão esquerda, pois traz má sorte. Nunca se deve encher a xícara de chá do convidado, pois isso seria interpretado como um convite para ir embora. À tarde, descoberta de Tashkent, a capital do Uzbequistão. Hoje, é um grande centro cultural e científico. Passeio pela parte antiga da cidade, visita à grande praça Khast-Imam, o centro espiritual dos crentes do Islã da Ásia Central com sua biblioteca do século XVIII que abriga o mais antigo Alcorão do mundo islâmico. Passeio pelo maior mercado da capital, Chorsu. Jantar na cidade. Visita a um restaurante tradicional para provar o "laghman" (noodles uzbeques). São noodles longos, que podem ser comidos em sopa ou salteados, muitas vezes acompanhados de grão-de-bico. Noite no hotel.

• dia 3

  Tashkent - Urguentch – Khiva

  Transfer para o aeroporto para embarque com destino a Ourguentch. Chegada a Ourguentch e partida para Khiva (30 km). Chegada e instalação no hotel. Descoberta da cidade interior de Khiva - Itchan Kala. Almoço na cidade interior de Khiva. Participação na master class de preparação do prato principal "Tukhum Barak" (pastéis de ovo), especialidade de Khiva. Descoberta do mausoléu do lutador jamais vencido, curandeiro, peleiro e mestre espiritual dos habitantes da região de Khârezm, Pakhlavan Mahmoud. Jantar. Visita ao café tradicional para comer "MANTY" (os raviolis uzbeques). O Uzbequistão é um país tradicional para os raviolis: este prato tipicamente italiano é na verdade de origem persa, país que outrora dominou a Ásia Central. Os mantys são grandes raviolis cozidos a vapor e recheados com carne e cebola. Noite no hotel.

• dia 4

  KHIVA - BUKHARA

  Partida para Bucara: atravessamos o deserto de Kizilkum (As Areias Vermelhas) e o rio Amudarya, o segundo maior rio do Uzbequistão. Almoço piquenique. No caminho, paramos para encontrar os criadores dos pequenos carneiros da Ásia Central, os "astracãs". Chegada a Bucara e instalação no hotel. Passeio pelo bairro de Lyabi Khauz. Jantar. Degustação da "MASTAVA", uma sopa de arroz e legumes, e dos "CHUCHVARA". Os chuchvara são outra especialidade de raviólis uzbeques, bastante semelhantes aos jiaozi. Noite no hotel.

• dia 5

  BUKHARA

  Descoberta da cidade mosteiro - Bucara, local de estudo e de peregrinação: A praça real de Liabi-Khaouz, uma das mais belas praças da cidade antiga; o conjunto Poi-Kalian com seu minarete Kalian, o símbolo da famosa Rota da Seda que antigamente servia de farol para as caravanas; o "templo" de Tchor-Minor. Almoço. Visita à casa nacional. Participação na preparação do PLOV (pilaf ou och), o prato nacional. Da refeição entre amigos às cerimônias de circuncisão passando pelas eleições, todos os pretextos são bons para comê-lo. O plov é composto de arroz acompanhado de legumes como cenoura, alho ou cebola, e completado com carne de carneiro ou de boi. É este prato que deu origem ao "plov" russo. Como todo prato nacional, existem tantas receitas quanto regiões, ou até mesmo famílias. Além disso, ele também é encontrado entre os vizinhos tadjiques ou entre os Uigures. Continuação das visitas: a cidadela Ark, a residência dos soberanos de Bucara; as cúpulas comerciais; a mesquita real Bolo Khaouz; a madraça real de Abdoul Azizkhan, século 16; mausoléu de Ismaïl Samani, é a pérola da arquitetura mundial. À noite, jantar no restaurante caravançarai com espetáculo tradicional. Noite no hotel.

• dia 6

  BOUKHARA - SHAKHRISABZ

  Partida para Chakhrissabz, cidade natal de Tamerlão, através de uma paisagem montanhosa, e visita ao seu palácio Ak Saray, ao mausoléu Gumbazi-Sayidan construído por seu neto Ulugh Beg, assim como a uma mesquita Khazrat Imam. Passeio pelo bazar com seu bairro dos fabricantes de berços... Almoço em uma casa nacional para provar o "Khanoum" – uma massa folhada cozida no vapor com carne, batata e cebola. Partida para Samarcanda Jantar. Noite no hotel.

• dia 7

  SAMARCANDA

  Chegada e instalação no hotel. Almoço. Visita a uma oficina de preparação de "SAMSA", pastéis recheados com carne e cebola, assados em fornos de barro. Passeio pela praça real do Reghistan (séculos XV-XVII) com três edifícios: a madraça Ulugh Beg, a madraça Cher-Dor e Tillya Kori. Visita ao mausoléu Gour-Emir (século XV). Jantar. Visita à casa nacional para provar o "Kitchiri", prato real da época de Tamerlão à base de arroz, lentilhas e carne de vaca. Este prato é muito rico em proteínas, o que dá força e coragem. Noite no hotel.

• dia 8

  SAMARCANDA

  Descoberta da lendária capital de Tamerlão, a cidade de Samarcanda: Visita à maior mesquita da Ásia Central, Bibi-Khanym. A cúpula azul-clara da mesquita rivaliza com o firmamento. Degustação de vinhos na adega da época dos Romanov. Visita ao Observatório de Ulugh Beg (século XV). Almoço no restaurante « Samarkand », o restaurante tradicional uzbeque conhecido pelo seu bom serviço e pratos. Degustação de « DIMLAMA », um prato cozido de carne, cebolas, legumes e às vezes frutas. Transfer para a estação para pegar o TGV Samarcanda-Tashkent às 17h00. Chegada a Tashkent às 19h10. Instalação no hotel. Jantar. Noite no hotel.

• dia 9

  Tashkent

  O pequeno passeio pela BROADWAY, nos cafés da moda onde se joga xadrez, leva ao surpreendente palácio de tijolos de um grão-duque Romanov exilado na época dos czares. Almoço. Transfer para o aeroporto para o voo para Paris.