Sur de Perú

De las costas del Pacífico a los Andes

Cultura Gastronomía Histórico Naturaleza

Fruto de más de diez años de exploraciones y ajustes, este clásico revisitado es la garantía de un viaje de gran calidad en una región hoy demasiado frecuentada. Desde las orillas del Pacífico hasta los Andes, combina grandes sitios replanteados, inmersión local, gastronomía y el acompañamiento atento de un guía francófono, para una travesía íntima y matizada del país.

Descrição da estadia

De la costa pacífica a las cumbres andinas, este viaje recorre los múltiples rostros del Perú: ciudades coloniales, sitios incas majestuosos, paisajes grandiosos y encuentros auténticos. Concebido para conjugar descubrimiento cultural, inmersión local e itinerarios fuera de los senderos trillados, ofrece una visión íntima y matizada del país, lejos de los circuitos estandarizados. A lo largo del viaje, un guía acompañante francófono asegura un seguimiento atento del grupo y enriquece cada etapa con sus conocimientos. Comenzamos en Lima, capital bulliciosa y contrastada, con sus museos, su centro histórico y una escapada marítima hacia las islas Palomino, reino de los lobos marinos y de las aves marinas. Rumbo luego a Arequipa, la « ciudad blanca », y al espectacular cañón de Colca, donde planean los cóndores. El viaje continúa hacia el lago Titicaca, con una inmersión en casa de un habitante en Llachon, en la península de Capachica, y el descubrimiento de las islas flotantes Uros Titino, lejos de los circuitos clásicos. Nos dirigimos luego a Cusco por un itinerario exclusivo de dos días, para descubrir los tesoros que jalonan esta ruta: sitios arqueológicos olvidados, montaña de colores, artesanía local e iglesias barrocas. Nos sumergimos después en la historia inca en Cusco, Pisac, Ollantaytambo, Moray y Maras, privilegiando horarios elegidos y sitios menos frecuentados. El Machu Picchu se propone en opción, dejando a cada uno la libertad de incluirlo o no. El viaje termina en Lima con el descubrimiento de Miraflores, de la Huaca Pucllana y del museo Larco, para una conclusión cultural y gastronómica. Este itinerario, fruto de más de una decena de años de viajes, alterna hoteles confortables, alojamientos familiares y experiencias inmersivas. Accesible a todos gracias a un ritmo equilibrado y a caminatas fáciles, ofrece una experiencia rara: vivir el Perú de otra manera, lo más cerca posible de sus habitantes y de sus paisajes. A lo largo del viaje, la gastronomía peruana se pone en honor a través de una selección variada de lugares de comida: cocina familiar en casa de un habitante, restaurantes populares típicos, bufés regionales y buenas mesas en entornos excepcionales. Cada etapa se convierte en la ocasión de descubrir las múltiples facetas de la cocina peruana, entre tradiciones locales y creatividad contemporánea. Antes del circuito principal, una extensión opcional de seis días en la costa Sur permite descubrir otra faceta del Perú: vestigios arqueológicos costeros, oasis escondidos, dunas espectaculares, cañones desérticos y ciudades olvidadas. De Pachacamac a Nazca, esta escapada entre mar y desierto permite descubrir los tesoros escondidos de la costa Sur del Perú.

Alojamento

Hotel 3*, en casa de familia

Programação da estadia

dia 1
Llegada a Lima
Vuelo internacional, llegada a Lima al final del día. Recepción en el aeropuerto y traslado a nuestro hotel, situado en el centro histórico. Capital de cerca de 10 millones de habitantes, Lima sorprende de entrada. Situada a orillas del Pacífico y rodeada por el desierto, rompe con todos los clichés que se pueden tener del Perú. Abigarrada, contrastada, bulliciosa, se revela poco a poco a quien se toma el tiempo de explorarla. Con demasiada frecuencia dejada de lado por los viajeros, la capital reserva sin embargo bellos descubrimientos, en particular culinarios. Nuestro paso será también la ocasión de una primera inmersión gastronómica: pollo a la brasa (pollo asado al fuego de leña), ceviche, o también los sabores mestizos de los chifas, esos restaurantes chino-peruanos. Cena y noche en el centro histórico de Lima.
dia 2
Islas Palomino - Centro histórico de Lima
Por la mañana, traslado al puerto de Callao para una excursión en barco hacia las islas Palomino, frente a Lima. El crucero permite observar numerosas especies de aves marinas, pingüinos de Humboldt y sobre todo los miles de lobos marinos que pueblan el archipiélago. Los más valientes podrán incluso darse un baño opcional en su compañía. Almuerzo en una cevichería, restaurante típico de la costa, especializado en productos del mar: ceviche, chicharrón de pescado u otras especialidades locales. Por la tarde, descubrimiento cultural en el centro de Lima: el museo del Banco Central, cuya sala del oro está instalada en una antigua caja fuerte; la plaza San Martín; luego el museo de los minerales, sorprendente por la riqueza de su colección, accesible incluso para los neófitos. Terminamos el paseo con una parada en el hotel Bolívar, famoso por su cúpula y su bar acogedor, donde es posible degustar un cóctel. Cena y noche en Lima.
dia 3
Lima centro histórico - Arequipa
Jornada dedicada al descubrimiento del centro histórico de Lima, declarado patrimonio mundial de la UNESCO. Visitamos la Plaza de Armas, las iglesias barrocas de La Merced y de San Pedro, así como el monasterio de Santo Domingo y su torre rococó. En exclusiva, descubrimos la Casa Fernandini, fastuosa residencia de estilo ecléctico, antiguamente propiedad de un rico hombre de negocios y hoy accesible únicamente con cita previa. Continuamos el paseo por el barrio chino y el mercado central, llenos de colores y aromas, donde almorzamos. Por la tarde, traslado al aeropuerto y vuelo a Arequipa. Con más de un millón de habitantes, la « ciudad blanca » es la tercera del país, encaramada en una meseta entre la costa pacífica y los Andes. Cena libre y noche en Arequipa. Cena no incluida. Tiempo de transporte : 1h30 de vuelo
dia 4
Arequipa, la ciudad blanca
Dedicamos este día al descubrimiento de Arequipa. Comenzamos por el monasterio de Santa Catalina, vasto complejo conventual con aires de pequeña ciudad, con sus claustros, sus callejuelas y sus patios coloridos. La visita continúa en el centro histórico, declarado Patrimonio Mundial de la UNESCO: Plaza de Armas, iglesia de la Compañía de Jesús y residencias coloniales de piedra volcánica, que confieren a Arequipa su elegancia tan particular. Después del almuerzo, visitamos el museo Santuarios Andinos, donde reposa la momia de Juanita, joven inca sacrificada hace más de 500 años en la cima de un volcán y conservada en el hielo hasta su descubrimiento. A última hora de la tarde, traslado hacia el mirador de Yanahuara, que ofrece un panorama sobre los volcanes tutelares de la región: el Misti, el Chachani y el Pichu Pichu. Cena en uno de los mejores restaurantes del centro de la ciudad. Noche en Arequipa.
dia 5
Arequipa – Cañón del Colca
Salimos de Arequipa en vehículo privado para llegar a las canteras de sillar, de donde se extraen las piedras volcánicas que han dado forma a los monumentos emblemáticos de la ciudad. La visita incluye el cañón de Culebrillas, una estrecha garganta con paredes esculpidas por la erosión, una verdadera inmersión en las entrañas del desierto. Continuamos la ruta hacia el cañón del Colca, bordeando las laderas del volcán Chachani. En la pampa de Cañahuas, nos cruzamos con rebaños de vicuñas, un elegante camélido andino. Después del almuerzo en el camino, cruzamos el paso del mirador de los volcanes, con una vista impresionante de la cordillera y del Sabancaya, volcán activo cuyas fumarolas marcan el paisaje. El descenso nos lleva al fondo del valle hasta el pueblo de Yanque (3 420 m), uno de los más encantadores del cañón. Instalación en el hotel, paseo por el pueblo. Cena y noche en Yanque. Tiempo de transporte: 5 h
dia 6
Cañón del Colca - Puno
Temprano por la mañana, salida hacia el mirador de la Cruz del Cóndor, sitio imprescindible para observar a los cóndores en pleno vuelo sobre los acantilados vertiginosos del cañón. A pesar de la afluencia turística, la experiencia sigue siendo única y garantiza una observación de cerca de estas majestuosas rapaces. Al regresar sobre nuestros pasos, varias paradas jalonan la ruta para disfrutar de los paisajes espectaculares del cañón. Después del almuerzo en Chivay, retomamos la carretera hacia Puno. En el camino, parada en las cascadas de Pillones para un corto paseo para descubrir las caídas de agua, y luego en el mirador de Lagunillas, desde donde se descubre una hilera de grandes lagos andinos de reflejos cambiantes. Al final del día, llegada a Puno, ciudad escalonada en las laderas de la montaña y orientada hacia la bahía del lago Titicaca. Cena libre. Tiempo de transporte : 5 horas
dia 7
Chullpas de Cutimbo - Península de Capachica - Llachon
Por la mañana, saldremos en dirección al oeste para llegar a mesetas volcánicas. Estas inmensas mesetas albergan torres funerarias: las chullpas de Cutimbo. Caminata hasta la cima para visitar las torres. El lugar es raramente visitado por turistas y es frecuente observar vizcachas y aves. Regreso a Puno para el almuerzo. Después de la comida, nos dirigiremos a la península de Capachica y sus increíbles paisajes a orillas del lago Titicaca. Instalación en casa de familia, en casa de nuestros amigos. Por la tarde, paseo en Llachon (visita del pueblo, observación de aves, paseo por la playa o al mirador) o descanso en la magnífica playa de arena blanca a orillas del lago Titicaca. Cena y noche en casa de familia en Llachon. Tiempo de transporte: 2 horas
dia 8
Península de Capachica – Uros Titino – Lago Umayo – Puno
Por la mañana, tiempo libre para un paseo por la playa de arena fina de Capachica, ideal para disfrutar de la calma y de los paisajes del lago Titicaca. Luego embarcamos a bordo de un barco privado hacia las islas Uros Titino. Más alejadas de Puno y menos frecuentadas que las otras islas flotantes, permiten descubrir el modo de vida tradicional de los Uros sin cruzarse con demasiados turistas. Descubrimos sus técnicas de construcción y su vida cotidiana en el corazón del lago. Regreso a Llachon, luego traslado hacia Atuncolla, donde almorzaremos en casa de un habitante, en una casa tradicional. Por la tarde, visitamos el magnífico lago Umayo, las chullpas, y es posible una navegación hacia la isla en caso de clima favorable. Cena libre y noche en Puno. Cena libre. Tiempo de transporte : 3h de navegación en el lago
dia 9
Puno – Pucará – Pallay Punshu – Raqchi
Temprano por la mañana, salida de Puno en dirección al norte. Primera parada en Pucará, cuna de una de las civilizaciones más antiguas del Perú y famosa por sus pequeños toros de cerámica, amuletos tradicionales de buena suerte. La ocasión de compartir un café con nuestros amigos productores en la plaza central del pueblo. Continuamos hasta Ayaviri, donde probamos el cancacho, cordero marinado y asado a la leña, acompañado de papas andinas. Más adelante, paso del puerto de la Raya (4 335 m), frontera natural entre Cusco y Puno, y escenario de la escena de apertura de la película Le Grand Bleu. A finales de la mañana, una pista nos lleva al pie de la espectacular montaña colorida de Pallay Punshu (4 580 m). Sus estratos minerales dibujan motivos que recuerdan a un poncho andino. Una caminata opcional por las crestas permite disfrutar de un panorama excepcional sobre la cordillera. Después del almuerzo en San Pablo, continuamos la ruta hasta el pueblo de Raqchi, enclavado en un bosque de eucaliptos. Cálida acogida en casa de un habitante y taller de pintura sobre cerámica, saber hacer transmitido desde la época inca. Cena y noche en casa de un habitante en Raqchi. Tiempo de transporte : aproximadamente 6 h
dia 10
Raqchi – Iglesias barrocas – Valle Sur de Cusco
A primera hora de la mañana, breve caminata a lo largo de un antiguo camino inca hasta el tambo, antiguo relevo que acogía antaño a los viajeros que unían Cusco con el lago Titicaca. Regreso a Raqchi para visitar el sitio arqueológico: el vasto templo dedicado a Viracocha, los barrios residenciales y los cientos de graneros que dan testimonio de la importancia religiosa y estratégica de esta ciudad. Luego retomamos la ruta hacia el valle Sur. Descubrimiento del circuito de las iglesias barrocas: la célebre Andahuaylillas, apodada la « capilla Sixtina andina », pero también las de Huaro y Canincunca, elegantes y raramente visitadas. Después del almuerzo, nos dirigimos al sitio precolombino de Piquillacta, antigua ciudad de la civilización Wari, organizada en damero, jalonada de cientos de graneros y casas de piedra. Última etapa en Tipón, obra maestra de ingeniería hidráulica inca, con sus fuentes, sus canales de riego y sus terrazas monumentales. El sitio, aún poco frecuentado, ofrece una atmósfera apacible a las puertas de Cusco. Llegada a Cusco al final del día. Cena libre y noche en Cusco. Tiempo de transporte : aproximadamente 6 h
dia 11
Cusco - Centro
Esta mañana, tomamos un vehículo para llegar a las alturas de Cusco y llegar temprano a los sitios de Tambomachay y Puca Pucara, dos conjuntos incas vinculados al culto del agua. Desde allí, comenzaremos una caminata a través del campo andino: senderos bordeados de eucaliptos, vistas magníficas sobre el valle, hasta el sitio de Qenko, antiguo santuario religioso con rocas finamente esculpidas y recorridas por misteriosos túneles. Continuamos a pie hacia Sacsayhuamán, impresionante complejo ceremonial con bloques ciclópeos, verdadera obra maestra de la arquitectura megalítica inca. Después de una visita del sitio y un paso por uno de sus túneles emblemáticos, descendemos a pie hacia Cusco. Después del almuerzo, continuamos con la visita del Coricancha, el templo del Sol, antiguamente el santuario más importante del imperio inca, cuyas majestuosas bases sostienen hoy la iglesia de Santo Domingo. Terminamos el día con una visita de las callejuelas empedradas de la capital del Tawantinsuyo. Cena y noche en Cusco. Tiempo de transporte : 30 minutos
dia 12
Pisac - Ollantaytambo
Esta mañana, tomamos la carretera para llegar a Pisac, uno de los sitios incas más impresionantes y estéticos del Valle Sagrado, encaramado sobre el río Urubamba. Desde la cima, accesible en vehículo, iniciaremos una caminata a través del sitio arqueológico: vastas terrazas agrícolas aferradas a la montaña, túneles, barrios residenciales, templos y necrópolis, tantos testimonios del ingenio inca. El descenso se hace a pie hasta el pueblo de Pisac. Luego visitamos el mercado artesanal, lleno de color, así como un taller de fabricación de máscaras tradicionales, antes de almorzar. Por la tarde, nos dirigimos a Ollantaytambo, pequeña ciudad del Valle Sagrado y punto de partida de los trenes hacia Machu Picchu. Quienes lo deseen pueden subir hasta los graneros incas de Pinkuylluna para disfrutar de una vista panorámica. Tras la salida de los numerosos turistas, paseamos por Ollantaytambo, donde el trazado urbano inca se lee en las casas con puertas trapezoidales, dispuestas alrededor de la cancha, patio central tradicional. La atmósfera apacible de la ciudad al final del día nos permite descubrir Ollantaytambo desde otro ángulo, lejos de la afluencia turística. Cena libre y noche en Ollantaytambo. Cena libre. Tiempo de transporte : 3h Nota sobre Machu Picchu : Símbolo del Perú, Machu Picchu sigue siendo un sitio excepcional. Pero su afluencia masiva, una gestión catastrófica y unos costos que se han vuelto desmesurados han alterado profundamente la experiencia de visita. Hoy en día, el recorrido está restringido a una pequeña porción del sitio, a menudo despachada entre la multitud y sin una verdadera inmersión. Por fidelidad a nuestros valores, hemos elegido no proponer ya Machu Picchu de manera sistemática en nuestros viajes. Preferimos destacar otros sitios arqueológicos, más auténticos, menos saturados y que ofrecen una experiencia de descubrimiento más enriquecedora. Machu Picchu sigue siendo, sin embargo, accesible como opción, para quienes desean a pesar de todo vivir esta experiencia. Esta fórmula también le permite medir el costo real de este día. Estaremos encantados de hablarlo con usted, de compartir nuestra visión y de aconsejarle según sus expectativas. Visita opcional de Machu Picchu (no incluido) : Salida en tren desde Ollantaytambo a primera hora de la tarde, cena y noche en Aguas Calientes. Al día siguiente, subida en autobús, luego visita de Machu Picchu durante aproximadamente 2h, en compañía de su guía local especializado. Regreso en tren a Ollantaytambo, luego traslado a Cusco pasando por las salinas de Maras.
dia 13
Ollantaytambo - Moray - Salinas de Maras
Esta mañana, visitamos las ruinas de Ollantaytambo, encaramadas en la ladera de la montaña. Una visita matutina que nos permite disfrutar plenamente del sitio antes de la llegada de los primeros turistas y apreciar el ingenio de la arquitectura inca. Luego tomamos la carretera hacia la meseta que domina el valle, donde se encuentran las famosas terrazas de Moray, dispuestas en círculos concéntricos. Este sitio único da testimonio de la ingeniería agrícola inca y de su capacidad para experimentar el cultivo a diferentes altitudes. Continuamos nuestro día con la visita a las salinas de Maras, un impresionante conjunto de cientos de pequeñas pozas alimentadas por una fuente salina natural, utilizado desde la época inca para la producción de sal. Regreso a Cusco al final del día. Tiempo libre para pasear por las callejuelas empedradas o preparar sus cosas para el trek. Cena libre y noche en Cusco. Comidas libres Tiempo de transporte : 1h30
dia 14
Vuelo Cusco-Lima
Dans la journée, traslado al aeropuerto y vuelo a Lima. A la llegada, nos dirigimos al barrio moderno de Miraflores, que revela una faceta totalmente distinta de la capital peruana, entre arte urbano, cafés animados y parques frondosos. La media jornada es libre en Cusco o en Lima, según el horario del vuelo. Cena y noche en Lima. Almuerzo libre. Tiempo de vuelo : 1h30
dia 15
Larco - Vuelo de regreso
Por la mañana, traslado al museo Larco, una de las joyas arqueológicas del Perú. Allí descubrimos una colección excepcional de cerámicas, textiles y objetos metálicos, que ilustran milenios de historia y de saber hacer precolombino. Las piezas expuestas cuentan la vida cotidiana, los ritos y el arte de las civilizaciones antiguas, ofreciendo una conclusión cultural a nuestro viaje. Después de la visita, almuerzo en el restaurante del museo, en el corazón de un magnífico jardín, donde la atmósfera apacible y las numerosas plantas crean un marco ideal para un último momento de descanso y de descubrimiento culinario. Una demostración del barman nos permitirá aprender a preparar el famoso cóctel nacional: el pisco sour. Traslado al aeropuerto directamente después de la comida.
dia 16
Llegada
Llegada al destino, con recuerdos llenos en los ojos.