Voyage gastronomique en Arménie

Description du séjour

Hébergement

Programme du séjour

• jour 1

  Erevan

  Accueil à l’aéroport international de Zvartnots. Transfert à l'hôtel. Repos.

• jour 2

  Tour de ville à Erevan

  Rencontre avec le guide à la réception de l'hôtel à 9h du matin. Erevan, l'une des plus anciennes villes du monde, vous souhaite la bienvenue ! Première visite du Matenadaran, qui conserve des milliers de manuscrits anciens au charme intemporel. Poursuite vers la fabrique Megerian pour découvrir le mystère de la création des tapis arméniens faits main. Ensuite, nous vous invitons à une master class de cuisine. Avec le chef cuisinier, nous préparerons de délicieuses spécialités traditionnelles et tenterons de découvrir quelques secrets de la cuisine arménienne.

• jour 3

  Erevan – Garni – Geghard – Master class de cuisine – Sévanavank – Sévan

  Au début de la journée, nous nous dirigerons vers la région de Kotayk. Nous allons visiter le monastère rupestre de Geghard, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Plus tard, balade dans la gorge de Garni afin d’admirer ses superbes orgues basaltiques. Ensuite, ascension pour visiter l’unique temple païen de Garni (Ier s.). Après la visite, nous aurons l’occasion de rencontrer une famille d'accueil agréable. Nous allons faire connaissance avec la vraie cuisine arménienne. Le plat principal sera le "Tolma" : les feuilles de raisin ou de chou sont farcies avec de la viande hachée, du riz, des oignons et des herbes épicées, puis enroulées comme des petits cigares. Selon la saison, vous pouvez préparer le Tolma d'été, dans lequel il y aura aussi des aubergines, des poivrons et des tomates. Après avoir dégusté les plats faits maison, nous continuerons notre route vers le lac Sévan, « la perle bleue de l'Arménie ». Sur la presqu’île de Sévana, nous irons explorer le complexe monastique de Sévanavank. Repos.

• jour 4

  Sévan – Goshavank – Haghartsin – Master class en cuisine – Dilijan

  Aujourd'hui, nous visiterons la ville pittoresque de Dilijan, "la Suisse arménienne". Des forêts épaisses, des paysages vierges et des collines entourent la ville comme un rempart naturel. Dans les forêts profondes, nous visiterons les monastères de Haghartsin (XIème s.) et de Goshavank (XII-XIIIème s.), témoins de l'histoire et de la culture ancienne de l'Arménie. Plus tard, nous visiterons une très belle ville répondant au nom de Sharambeyan, qui fut auparavant restaurée par la fondation Tufenkian. Ici se trouve l'hôtel-musée "Old Dilijan", d’un style tout à fait original, avec des meubles anciens et des tapis faits main. Dans le restaurant gastronomique, nous aurons une autre master class en cuisine. Par étapes, vous apprendrez à préparer le célèbre "ghapama", un plat arménien populaire à base de citrouille, de raisins secs, d’autres fruits secs, de pommes, de noix, de cannelle et de miel.

• jour 5

  Dilijan – Gyumri : Master class en cuisine

  La journée sera dédiée à la découverte de la région de Shirak, avec une étape à Gyumri, la deuxième plus grande ville d'Arménie. C’est un lieu d'art et de culture, de traditions, d’hospitalité et d'humour. Nous irons explorer la vieille ville avec ses belles maisons anciennes, ses façades colorées et ses balcons en bois typiques. Nous assisterons à la préparation de différents plats et pourrons apprécier le goût amandé de la truite fraîche. Vous pouvez également déguster le thé à la menthe ou au thym. Repos.

• jour 6

  Gyumri – Haritchavank – Erevan

  Lors d’une belle promenade piétonne à travers la ville de Gyumri, nous irons observer la vie quotidienne et artisanale des gens locaux. Poursuite du voyage vers le village de Haritch. Exploration de Haritchavank du VIIème siècle. Retour à Erevan. Temps libre pour des découvertes individuelles.

• jour 7

  Yerevan – Zvartnots – Etchmiadzin – Aknashen – Khor Virap – Erevan

  Voyage à Etchmiadzin, la capitale religieuse de tous les Arméniens. En cours de route, nous visiterons les ruines de la cathédrale Zvartnots du VIIᵉ siècle. Ensuite, nous visiterons la cathédrale d'Etchmiadzin. Nous poursuivrons vers le village d'Aknashen. Plus tard, nous nous y retrouverons autour d’une table parée de savoureuses spécialités nationales. Au menu : « lavash », pain traditionnel arménien, « khorovats » (barbecue) et « gata », un gâteau arménien au beurre typique du pays. Avant de retourner à la capitale, nous irons explorer le monastère de Khor Virap du IVᵉ siècle.

• jour 8

  Tour de ville à Erevan

  Aujourd'hui, c’est le moment de visiter le marché artisanal, où vous pourrez admirer de beaux objets créatifs, témoins de la culture et des traditions arméniennes. Plus tard, nous participerons à une autre master class de préparation du "pakhlava", une pâtisserie garnie de noix, d'amandes ou de pistaches. À la fin, tant qu'il est encore chaud, on y ajoute du miel en le découpant en forme de losange. Dans la soirée, nous visiterons un véritable restaurant gastronomique, proposant une cuisine raffinée et un bon vin arménien.

• jour 9

  Vol de retour

  Transfert à l’aéroport. Fin de nos services.