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Partir en Brésil

#Bom dia Brazu

Partir au Brésil c’est se lancer à la découverte d’un pays tropical 15 fois comme la France qui s’étend sur près de la moitié de la superficie de l’Amérique du sud. Avec une telle démesure, il n’est alors pas étonnant d’avoir accès à une folle diversité géographique et culturelle pour un voyage sur mesure au Brésil , que ce soit en lune de miel, en famille, seul ou encore entre amis.

De l’immense plaine marécageuse du Pantanal dans l’état du Mato Grosso, le royaume des jaguars, à Recife, la Venise du Brésil, sur la côte Atlantique, de l’immense forêt tropicale amazonienne au nord-ouest, la plus grande réserve écologique du monde, aux chutes d’eau d’Iguazu (Iguaçu en portugais) à la frontière argentine, de l’architecture futuriste de Brasilia, la capitale, aux favelas des quartiers populaires. Mais le Brésil ne se résume pas uniquement à la cachaça, ses plages de rêve symbolisées par les mythiques plages de Copacabana et d’Ipanema en plein centre de Rio de Janeiro.

Le Brésil est aussi et surtout le produit d’un formidable métissage en version portugaise entre l’Afrique, l’Europe, l’Asie et la culture amérindienne. Une nation aux mille couleurs qui défile chaque année en février au rythme de la samba dans les rues de Rio de Janeiro lors d’un carnaval féérique sous le Pain de sucre et le Christ rédempteur (Corcovado).
Un voyage au Brésil c’est toujours l’occasion de s’imprégner d’atmosphères uniques : entre jungle amazonienne et villes à l’architecture coloniale de Diamantina, mais aussi Fortaleza, Sao Luis, Belo Horizonte, Belem, La Diamantina, Goias, Sao Cristovao, le parc de la Capivara, le parc de la Chapada Diamantina, Praia do Forte, Natal, Itacaré, Paraty…

 

Ilha Grande au Brésil

Les incontournables du Brésil

Les plages de Santa Catarina

Moins courues et connues que les plages cariocas et urbaines de Copacabana et Ipanema, les centaines de plages de l’état et de l’île de Santa Catarina, au sud du pays, ont toutes leur place dans un circuit au Brésil. Il y a pour tous les goûts et dans des ambiances très diverses, désertes, festives ou sportives. A vous de choisir votre lieu de baignade.

Sensations garanties aux chutes d’Iguazu

Un spectacle grandiose vous attend au sud du Brésil, à la frontière argentine, au milieu des montagnes et de la forêt tropicale luxuriante. Classées au patrimoine mondial de l’Unesco, les chutes d’eau d’Iguazu (ou Iguaçu en portugais) sont composées de 275 cascades disposées en deux arcs de près de 3 kilomètres de large. Le parc naturel aux alentours est propice à l’observation de jaguars mais aussi de capibaras, le plus gros rongeur du monde.

Rio de Janeiro : du Corcovado au Pain de sucre

Les Cariocas (les habitants de Rio de Janeiro) ont tellement de choses à vous montrer qu’il est impossible d’organiser un voyage au Brésil sans s’arrêter longuement dans leur incroyable ville, carnaval ou pas. De la statue du Christ rédempteur (le Corcovado) au mont du Pain de sucre en passant par les plages de Copacabana et d’Ipanema, les clubs de samba et de capoeira ou encore le quartier de Santa Teresa, les attractions naturelles et culturelles ne manquent pas.

Salvador de Bahia

L’ambiance afro-brésilienne du centre historique de Salvador de Bahia,vous emporterez dans le coeur de historique du Brésil.

Région du Pantanal au Brésil vue du ciel

Le Brésil hors des sentiers battus

Le Pantanal, la plus belle réserve naturelle du Brésil

Inondée la moitié de l’année, la réserve marécageuse du Pantanal,  dans l’état du Mato Grosso, dévoile tous ses charmes quand arrive la saison sèche au mois de mars. Cet immense marais, grand comme un tiers de la France, est le plus grand sanctuaire animalier du Brésil, le meilleur spot pour observer le jaguar mais aussi le jabiru, l’emblème du parc, un cousin de la cigogne.

Les dunes de sable blanc du parc national dos Lençois Maranhenses

Au nord du Brésil, dans l’état de Maranhao, s’étendent sur 1 500 km² le long de la côte les dunes de sable blanc et les lagons  paradisiaques du parc national dos Lençois Maranhenses. Une tache blanche, bleu et émeraude à deux pas de la forêt amazonienne. Un voyage dans le voyage au Brésil.

Ilha grande, le petit paradis brésilien

La quiétude de l’île d’Ilha grande avec une caipirinha au bord des lèvres .. Un ancien repaire de pirates devenu un petit coin de paradis vous attend sur la Costa verde à 150 km au sud de Rio. Un endroit merveilleux pour la baignade, la plongée, le snorkeling, le farniente et les treks dans la jungle luxuriante sur une île encore sauvage et préservée des grands hôtels de luxe et du tourisme de masse. Une destination idéale pour une lune de miel.

Pays de carnaval et de musique

Le merveilleux écrivain bahianais Jorge Amado avait intitulé un de ses ouvrages Le Pays du carnaval, rappelant s'il le fallait encore que cette fête aux origines paenne et chrétienne est un élément important de la « fabrication du Brésil, rite annuel d'une société née de la fusion des peuples comme des liens entre maîtres et esclaves. Comme pour près d’un tiers des touristes qui visitent le Brésil au cours de l’année viennent pendant cette période, le carnaval peut être l’un des objectifs de votre séjour brésilien. Le carnaval de Rio est la plus grande manifestation populaire du monde. Dans cette gigantesque fête (encore ?) populaire, il y a trois lieux festifs principaux : les défilés des écoles de samba, les blocos de rua (défilés de rue) et les bals. Durant quatre jours, le pays est pris d’une folie collective qui ne s’arrête qu’au soir du mardi gras. Le carnaval de Bahia est une autre festivité majeure d'avant carême, mais dans un style bien différent de celui de Rio. À Salvador, les foliões (les fêtards) sont organisés par groupes qui suivent les grands Trios eletricos (camions sonores) avec leurs chanteurs vedettes au son de l’axé durant un grand parcours. Chaque groupe (bloco) a son propre T-shirt et est protégé par une corde qui sépare les participants de ceux qui n’ont pas acheté le T-shirt. Déjà au Pernambuco on voit tout le monde mélangé dans les rues étroites d’Olinda au son du frevo. Les grandes marionnettes de plusieurs mètres de haut animent la fête. Dans les villes de Minas Gérais, dans le sud-est, on retrouve ce même style de carnaval avec les musiciens qui se mélangent au public. À Ouro Preto, par exemple, pour éviter les dispendieux pacotes de carnaval, on peut se loger dans les republicas (petites résidences pour étudiants dans de vénérables demeures où on peut refaire le monde à souhait autour de force cachaça locale). Impossible, donc, d’aller au Brésil et de ne pas se laisser emballer par sa musique. En effet, une multitude de styles musicaux sont nés dans le pays, des plus connus comme la bossa-nova et la samba, jusqu’au axé, chorinho, maracatu, forró, sertanejo, pagode… la liste est grande ! La samba, marque internationale du pays, est née à Rio de Janeiro et c’est toujours là-bas que les traditionnelles écoles de samba et les vrais sambistes (compositeurs et musiciens) se retrouvent. À partir du mois de novembre et jusqu’au carnaval, il est possible d’écouter la samba (o samba, masculin, en portugais) et de se déhancher pendant les répétitions en plein air des écoles qui se préparent pour la grande compétition. Une des écoles les plus anciennes et traditionnelles est la « Mangueira , du même nom de la favela où elle fut créée. Beija-Flor, Salgueiro, Portela, Grande Rio et Unidos da Tijuca sont aussi très connues du public. La bossa-nova est une autre création carioca plus récente, des années 1960. D’influence jazzy, la bossa a fait voyager dans le monde entier la « Garota de Ipanema , de Tom Jobim et Vinicius de Moraes. On compte plus d’une centaine de versions de cette chanson qui fut enregistrée pour la première fois en 1962 et immortalisée ensuite par Frank Sinatra.

Une population attachante

Malgré la violence sociale du pays, liée à son héritage esclavagiste et aux inégalités sociales actuelles, les visiteurs seront vite happés par l'extrême gentillesse des Brésiliens, leur besoin de parler durant des heures devant une bière ou tout simplement devant le pas de porte. L’amitié des Brésiliens sera accordée facilement dès les premières rencontres. Vous pourrez être amené(e) à rencontrer un ou une Brésilien (ne) qui vous accompagnera plusieurs jours comme si vous étiez des ami(e) s de longue date, pour le simple plaisir de vous montrer sa ville et son pays. Mais attention, les promesses de rendez-vous futurs ne sont pas forcément tenues : les Brésiliens vivent aussi d’amitiés passagères, surtout à Rio. On peut se faire des amis très rapidement, mais vous les perdrez aussi très vite. « A gente se fala qui équivaut à notre « on s’appelle signifie « à plus… peut-être . Sans doute est-ce lié aux mobilités inhérentes aux modes de vie d'antan des Brésiliens… La notion de « pays anthropophage prendra alors tout son sens dès le retour dans l'Hexagone car il sera inévitablement accompagné d'une intense saudade. Bien évidemment, les amitiés ne sont pas toujours désintéressées, pauvreté oblige. Pas plus que les œillades furtives à Copacabana ou dans quelques bars à touristes. À bon entendeur !

Une cuisine métissée et savoureuse

La cuisine et la gastronomie sont les produits des cultures régionales et nationales. Le Brésil est un pays composé de la fusion ou de la juxtaposition d’influences amérindiennes, africaines et européennes. Ces influences plurielles forgent la culture brésilienne et par conséquent sa gastronomie. Certes, la cuisine traditionnelle peut paraître rustique au premier abord, cependant, dans chaque région il sera possible de goûter à une cuisine différente et savoureuse composée de produits locaux. Dans la région de Minas Gerais la cuisine se prépare avec beaucoup de viande de porc et de bœuf, des pommes de terre, des haricots, du chou portugais, du mas et d’autres légumes cuits. Le tutu nourrit son homme ; normal, c'est le plat des anciens vachers. Plus au nord c’est le manioc qui apporte une influence indigène dans la cuisine et est présent au quotidien dans l’alimentation. A Bahia l'africaine, la cuisine régionale est forcément teintée d'influences du continent noir. Le poisson y est très répandu, ainsi que les épices et l’huile de dendê (huile de palme orangé), qui composent des plats originaux. Pour une bonne moqueca baiana il faut du poisson, des oignons, du poivron, des tomates, des épices et du lait de coco. D’autres plats typiques de certaines régions, comme le churrasco gaúcho ou la feijoada carioca, sont très répandus nationalement et il est possible de les déguster partout dans le pays. Pourtant, on ne saurait réduire la cuisine brésilienne moderne à ses seules origines locales. Dans les grandes métropoles, la gastronomie brésilienne est aujourd'hui un laboratoire de modernité où les influences locales et internationales se mêlent. Tous les grands chefs européens s'installent aux pianos des palaces ou ouvrent leur propre restaurant (comme Claude Troisgros à Rio, dans son restaurant Olympe).

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