Avventure culinarie in Sri Lanka

Descrizione del soggiorno

Alloggio

Programma del soggiorno

• giorno 1

  Arrivo (Negombo)

  

  Arrivo all'aeroporto internazionale di Colombo. Accoglienza al vostro arrivo in aeroporto, poi trasferimento a Negombo (circa 15 min / 8 km). Soprannominato la Piccola Roma, questo porto ospita una delle più grandi comunità di pescatori dell'isola, in maggioranza cattolica. Si possono vedere numerose chiese vicino alla riva, dove i pescatori ormeggiano il loro catamarano. Ogni mattina (tranne la domenica), i pescatori vendono il loro pesce all'asta sulla spiaggia. Resto della giornata libero. Notte a Negombo.

• giorno 2

  Negombo - Pinnawala - Dambulla - Habarana

  

  Dopo la colazione, scoprite il mercato del pesce di Negombo (tranne la domenica). Poi, direzione Sigiriya. Visita di Pinnawala e Dambulla lungo il percorso (circa 4h16 min / 176 km). Visita dell'Orfanotrofio degli Elefanti di Pinnawala (circa 2 & ½ ore / 107 km). L'orfanotrofio per elefanti di Pinnawala è un rifugio creato nel 1975 con sette elefantini orfani all'origine. Oggi, l'orfanotrofio accoglie numerosi elefanti abbandonati o feriti, che vengono curati con amore e affetto. Gli elefanti dell'orfanotrofio fanno il bagno ogni giorno in un fiume vicino. Nel 1975, l'obiettivo iniziale dell'istituzione era maggiormente orientato alla promozione del turismo, ma col tempo è diventato un centro di conservazione ed educazione. Grazie a esperti locali e stranieri nel settore, Pinnawala ha avviato un programma scientifico di allevamento per gli elefanti. Partecipate a un corso di cucina a Dambulla. Avrete l'opportunità di scoprire e imparare a cucinare i meravigliosi piatti singalesi dalle molteplici spezie. Visita di Dambulla e del suo famoso Tempio Rupestre, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Questo grande masso scavato è il centro del più imponente complesso di templi-grotta buddisti dello Sri Lanka, abitato dal III secolo. Potrete ammirare un incredibile insieme di statue di Buddha (la più grande di queste statue è scolpita direttamente nella roccia e si estende per 14 metri), distribuite in cinque grandi grotte. Notte a Habarana.

• giorno 3

  Habarana - Hiriwadunna - Sigiriya - Habarana

  

  Dopo la colazione, visita di Hiriwadunna. Partirete per Hiriwadunna per una passeggiata di 3 ore attraverso questo pittoresco villaggio dello Sri Lanka. La camminata inizia con una passeggiata intorno al serbatoio artificiale di Wewa. Durante questa passeggiata, avrete l’opportunità di osservare numerose specie di uccelli, magnifiche farfalle e forse dei coccodrilli. Osservate la vita quotidiana degli abitanti del villaggio, in particolare nelle loro attività mattutine di pesca. Godetevi un pranzo tradizionale in una casa del villaggio. Visita la mattina presto della fortezza di Sigiriya, patrimonio mondiale dell’Unesco dal 1982. La spettacolare fortezza rocciosa di Sigiriya, situata a 19 chilometri a nord-est di Dambulla, è una delle principali attrazioni dello Sri Lanka. La roccia fu un tempo la fortezza del re Kasyapa, che assassinò suo padre e rubò il trono al fratello maggiore, l’erede legittimo. Kasyapa costruì la sua fortezza su questa roccia alta 182 metri per proteggersi dai suoi nemici. Dopo la morte di Kasyapa, la fortezza cadde lentamente nell’oblio. Le rovine furono scoperte nel 1907 dall’esploratore britannico John Still. Oggi, Sigiriya è famosa per il suo « Muro dei graffiti » e i suoi magnifici affreschi delle Fanciulle (creature metà dee, metà principesse). Notte a Habarana.

• giorno 4

  Habarana - Matale - Kandy

  

  Dopo la colazione, partenza per Kandy. Lungo il percorso, visita al Giardino delle Spezie di Matale - (circa 3h10 min / 101 km) Visita al Giardino delle Spezie di Matale, sarà l'occasione per imparare o approfondire le vostre conoscenze sull'origine e l'utilità delle diverse spezie coltivate nel paese: citronella, cannella, zenzero, cacao, noce moscata, chiodi di garofano, zafferano e varie altre spezie. Avrete la possibilità di acquistare spezie fresche. Visita della città sacra di Kandy, situata nel centro dello Sri Lanka, nel cuore delle colline che ospitano specie vegetali uniche al mondo. Visita al Tempio del Dente. Situato nel complesso del palazzo reale dell'antico regno di Kandy, questo tempio sacro custodisce una delle reliquie più venerate del buddismo: un dente di Buddha. Fin dai tempi antichi, la reliquia ha svolto un ruolo importante nella politica locale, poiché si crede che chi possiede la reliquia detenga il governo del paese. Il Tempio del Dente, il palazzo e la città sacra di Kandy sono profondamente legati alla storia della diffusione del buddismo. Il tempio di Kandy è il luogo dell'ultimo pellegrinaggio della reliquia di Buddha. È la testimonianza di un culto che viene ancora praticato ai giorni nostri. Kandy fu l'ultima capitale dei re dello Sri Lanka. Il tempio è oggi un sito patrimonio mondiale dell'UNESCO. Kandy è anche famosa per la grande festa di Esala Perahera (una sfilata di elefanti e danzatori), che dura più di dieci giorni durante il mese di Esala (agosto). Godetevi uno spettacolo tradizionale a fine serata. Pernottamento a Kandy.

• giorno 5

  Kandy - Peradeniya - Nuwara Eliya

  

  Dopo la colazione, partenza per Nuwara Eliya. Lungo il percorso, visita a una piantagione di tè e al Giardino Botanico di Peradeniya (circa 2h31 min / 76 km). Visita al magnifico Giardino Botanico di Peradeniya, situato a circa 6 km da Kandy. Fu inizialmente costruito come giardino di piacere da un re singalese, poi ampliato dagli inglesi. Il giardino botanico si estende su circa 60 ettari; vi si trovano oltre 5.000 specie di alberi e piante endemiche. Un vero paradiso per i passeggiatori, il parco possiede una magnifica vegetazione, tra cui una splendida collezione di orchidee, una fila di palme e alberi dei proiettili di cannone. Visita a una piantagione di tè durante la quale avrete l'occasione di assaggiare una tazza del famoso tè di Ceylon. Trasferimento a Nuwara Eliya. Conosciuta anche come "Piccola Inghilterra", questa città era un tempo la stazione di montagna preferita dagli inglesi, che cercarono di trasformare Nuwara Eliya in un tipico villaggio inglese in Sri Lanka. La città gode di un clima vivace e mite, di viste mozzafiato sulle valli, i prati, le montagne; non è facile immaginare che Nuwara Eliya sia a soli 180 km da una Colombo calda e umida. È il centro nevralgico della produzione di tè dello Sri Lanka e produce una parte significativa del miglior tè al mondo. Un viaggio sugli altopiani dello Sri Lanka non può mai essere fatto né terminato senza osservare o prendere parte alla tradizionale produzione del tè e sorseggiare una tazza di tè di Ceylon. Pernottamento a Nuwara Eliya.

• giorno 6

  Nuwara Eliya - Yala

  

  Dopo la colazione, scoprite il pittoresco mercato coperto di Nuwara Eliya. Successivamente, godetevi un corso di cucina e una degustazione in una casa locale. Poi, partite verso Yala. Chiamato anche Ruhuna, Yala è un parco nazionale di primo piano situato sulla costa sud-est dello Sri Lanka. La riserva si estende su 979 km², anche se solo 141 km² sono aperti al pubblico. Gran parte della riserva è un parco, ma comprende anche spiagge, giungle, laghi d'acqua dolce, fiumi e macchia mediterranea. Yala ospita la più grande popolazione mondiale di leopardi, anche se per osservare questo carnivoro notturno ci vuole molta fortuna. C'è anche una buona popolazione di elefanti, coccodrilli, cinghiali selvatici, bufali selvatici, manguste, sciacalli e molti altri grandi animali. Il parco è anche il rifugio di centinaia di specie di uccelli, come l'ibis dalla testa nera o l'aquila. Pernottamento a Yala.

• giorno 7

  Yala - Galle

  

  Dopo la colazione, partenza in direzione di Galle (circa 4h / 170 km). Godetevi un secondo corso di cucina nella splendida città fortificata di Galle. Lungo il percorso, visita di Galle. Si tratta della 4ª città più grande del paese, situata a 115 km a sud di Colombo e vicino a Hikkaduwa. Galle è una città dal ricco passato storico e fu un tempo il centro del dominio olandese nel 17° secolo, come testimonia il suo maestoso forte. La città di Galle è una delle città dell'era coloniale meglio conservate nel Sud-Est asiatico ed è stata inserita nel Patrimonio mondiale dall’UNESCO. Galle era un porto importante in Sri Lanka e lo è ancora oggi. Il museo olandese, la Groote Kerk (la Grande Chiesa) e il Museo marittimo nazionale sono alcune delle attrazioni famose di Galle. La città è anche rinomata per i suoi delicati merletti artigianali e le sue sculture in ebano. Godetevi il resto della giornata libera. Pernottamento a Galle.

• giorno 8

  Galle - Colombo

  

  Dopo la colazione, godetevi una mattinata libera. Utilizzate questo tempo per esplorare il mercato del pesce e il mercato olandese (Green Market). Questo mercato, probabilmente il più antico di Galle, offre bancarelle con i prodotti locali più freschi da oltre 300 anni. Una passeggiata tra i mercati è un'esperienza a sé; potrete anche acquistare e gustare frutta locale fresca. Colombo, la vivace capitale dello Sri Lanka, è una città che mescola armoniosamente il fascino del vecchio mondo con la modernità. Situata sulla costa occidentale dell'isola, questa metropoli effervescente è il cuore economico e culturale del paese. Con il suo affascinante mix di culture, architetture coloniali, grattacieli scintillanti e maestosi templi buddisti, Colombo è una città dalle molte sfaccettature. Le strade di Colombo sono piene di vita, con mercati animati, ristoranti che propongono autentica cucina singalese e centri commerciali che offrono articoli artigianali così come marchi internazionali. Il lungomare di Galle Face Green è un luogo molto amato per rilassarsi la sera e gustare snack locali mentre si gode la brezza marina. La città ospita anche siti storici come il Forte di Colombo, un quartiere coloniale ben conservato, e il tempio Gangaramaya, che testimonia l'influenza buddista nella regione. Colombo è anche un importante centro educativo, con diverse università di prestigio. È una metropoli dinamica che incarna la diversità culturale dello Sri Lanka offrendo al contempo un'esperienza urbana coinvolgente. Rappresenta un punto di partenza ideale per esplorare ulteriormente questa magnifica isola tropicale. Pernottamento a Colombo.

• giorno 9

  Partenza

  

  Dopo la colazione, partenza in direzione dell'aeroporto internazionale di Bandaranaike per il volo di ritorno (circa 37 min / 32 km).