Elke culinaire reis in Zuid-China begint natuurlijk in Hong Kong, wat u zal verleiden met de diversiteit van de keuken. Chinees of internationaal, het lokale gastronomische aanbod moet de meeste fijnproevers in vervoering brengen.
Dag 1: Macau en zijn Portugese specialiteiten
Dag 2: Kanton en zijn dim sum
Dag 3: Zuid-China en minderheidskeuken
Richting Macau, waar wij u adviseren om de Macaanse en Portugese specialiteiten te proeven. Naast de onvermijdelijke kabeljauw (bacalau) heeft u de keuze tussen kool- en aardappelsoep, kabeljauwkroketten en galinha africana (Afrikaanse kip) gemaakt met kokosnoot, knoflook en chilipeper.
©Miguel POIRIER
Een must in Canton, voor zijn beroemde zeevruchten en dim sum. De meest gewaagde zal de slang of de hond verleiden. Maak je geen zorgen: de Kantonese keuken heeft een aantal grote verrassingen in petto voor de minder onverschrokkenen!
©François JANNE DOTHEE
Om af te sluiten in schoonheid, ga verder met je reis in de richting van Yunnan. De stad Kunming heeft uitstekende restaurants. Als u de lokale specialiteiten wilt proeven, kies dan voor de noedels "over de brug", de kip gemarineerd met kruiden, de Yunnan ham en het wrijven (geitenkaas)
De nieuwsgierigen kunnen zich alleen laten verleiden door de rijke invloeden van de lokale keuken: islamitisch, Tibetaans, maar ook van alle minderheden.
Elk idee van verblijf is aanpasbaar aan uw wensen
China
