Qualsiasi viaggio culinario nella Cina meridionale inizia naturalmente a Hong Kong, che vi sedurrà con la diversità della sua cucina. Cinese o internazionale, l offerta gastronomica locale dovrebbe deliziare i più golosi.
Giorno 1: Macao e le sue specialità portoghesi
Giorno 2: Cantone e il suo dim sum
Giorno 3: La Cina meridionale e la cucina delle minoranze
Direzione Macau, dove vi consigliamo di assaggiare le specialità macanesi e portoghesi. Oltre all immancabile baccalà (bacalau), potrete scegliere tra la zuppa di cavolo e patate, le crocchette di baccalà e la galinha africana (pollo africano) a base di cocco, aglio e peperoncino.
©Miguel POIRIER
Un must a Canton, per i suoi famosi frutti di mare e il dim sum. Il più audace tenterà il serpente o il cane. Non preoccupatevi: la cucina cantonese riserva grandi sorprese ai meno intrepidi!
©François JANNE DOTHEE
Per concludere in bellezza, continuate il vostro viaggio in direzione dello Yunnan. La città di Kunming ha ottimi ristoranti. Se volete assaggiare le specialità locali, scegliete le tagliatelle "over the bridge", il pollo marinato alle erbe, il prosciutto dello Yunnan e lo sfregamento (formaggio di capra)
I curiosi non possono che lasciarsi sedurre dalle ricche influenze della cucina locale: musulmana, tibetana, ma anche di tutte le minoranze.
Ogni idea di soggiorno è personalizzabile secondo i vostri desideri.
