Estancia corta en Emilia-Romaña

Como capital de la región, el descubrimiento de Emilia Romagna debe comenzar con esta ciudad esencial. Las paredes ocres de su magnífico centro histórico vibran con la juventud cosmopolita que puebla su universidad, la más antigua de Europa. Es agradable pasear por el centro histórico y descubrir los alimentos que hacen famosa a la llamada ciudad roja (por el color de sus monumentos... y sus inclinaciones políticas) en el recodo de un mercado, y por qué no llenar su cesta de picnic en el delle Erbe, abierta todos los días de la semana.

A media hora de Bolonia, bien protegida por sus altas murallas heredadas de las guerras entre paladines, Ferrara merece una visita. La mejor manera de recorrer sus tranquilas calles es en bicicleta, que se puede alquilar in situ. El castillo de la familia Este y los palacios renacentistas hacen de la visita a Ferrara un viaje a otro mundo. Si le apetece, pruebe el pasticcio di maccheroni, una especialidad local en una trattoria en el corazón de la ciudad.

El escenario gastronómico parece evidente en la ciudad del jamón y el parmesano.... Pero Parma es sobre todo una ciudad de arte con un ambiente tranquilo, donde es agradable pasear por el centro histórico entre la Piazza Garibaldi y la Piazza del Duomo.