Se il nord di Israele (la Galilea e le alture del Golan) è davvero una meta privilegiata per scoprire alcuni dei notevoli vini prodotti in Israele, sappiate che anche le montagne della Giudea e il Negev nascondono annate eccellenti. Ecco un suggerimento per un tour del vino di una settimana da Tel Aviv, sapendo che molte varianti sono possibili e che il numero di vigneti da visitare è molto maggiore di quello che vi indichiamo qui!
Giorno 1: Galileo
Giorno 2: Golan Heights
Giorno 3: Golan meridionale
Giorno 4: Da Tel Aviv alle montagne della Giudea
Giorno 5: Montagne Giudee
Giorno 6: La Strada del Vino del Negev - 1° giorno
Giorno 7: La Strada del Vino del Negev - 2° giorno
©Shaina Gluckman / Tel Aviv Global & Tourism
Da Tel Aviv, attraversare la Galilea (circa 2 ore di macchina) in direzione delle alture del Golan fino a Safed nella Bassa Galilea. Da lì, dirigetevi a Dalton, 10 km a nord di Safed per visitare una o entrambe le cantine della città: Dalton Winery e Adir Winery. Prendete un po più in alto sulla strada per Yiron, al confine con il Libano, nell Alta Galilea, per una visita adeguata all eccellente Cantina della Montagna della Galil
©François JANNE DOTHEE
Ora esplorate le alture del nord del Golan, partendo da Odem, 60 km a est di Yiron, per scoprire Odem Mountain Winery. Il resto della giornata sarà trascorso a Ein Zivan in visita alla cantina Pelter e Kidmat Tsvi in visita alla cantina Bazelet HaGolan. Terminate questa tappa nell Alto Golan a Qatzrin: questa città è la roccaforte, tra le altre, della famosissima Cantina delle Alture del Golan
©Agence de Promotion de Madère
Sulla via del ritorno verso il lago di Tiberiade, circa 30 km a sud di Qatzrin e ad est del lago, fermatevi ad Avnei Eitan, dove si trova la Cantina Bashan, e ad Eli Ad per visitare il castello della Cantina Golan. Ritorno a Tel Aviv alla fine della giornata
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Dopo una buona colazione, dirigetevi a Gerusalemme e raggiungete Rishon LeZion, alla periferia sud di Tel Aviv. Una volta lì, è impossibile raggiungere l enorme cantina Carmel Mizrahi. Trascorrete il pomeriggio alla Barkan Winery, di proprietà di uno dei maggiori produttori di vino del paese
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Appuntamento a Ramat Raziel, sulle colline della Giudea, dove si trova il Domaine du Castel. Dopo aver visitato la gente del posto e le degustazioni, si prosegue verso il kibbutz Tzora, alla periferia nord-occidentale di Bet Shemesh, e si visitano i vigneti di Tzora. Pernottamento a Bet Shemesh.
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Incontriamoci Be er Shevaal cancello del Negev, a un ora di macchina da Bet Shemesh. Seguite poi il percorso n. 40 tra Sde Boker e Mitzpe Ramon: questa è la spina dorsale della Strada del Vino Ramat HaNegev. Rimanendo sulla strada principale, vi imbatterete in alcune delle vostre fermate preferite. Per esempio, iniziate con una visita alla Nahal Boker Farm & Winery e proseguite con la Sde Boker Winery
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Per questo secondo giorno nel Negev e ultimo giorno di viaggio, optate per una visita alla Carmey Avdat Farm & Winerey, poi alla Derech Eretz Farm & Winery, prima di raggiungere Mitzpe Ramon. Le mappe che mostrano questo percorso del vino Negev (e della fattoria) sono disponibili presso gli stabilimenti turistici locali. Ritorno a Tel Aviv alla fine della giornata o il giorno successivo.
Ogni idea di soggiorno è personalizzabile secondo i vostri desideri.
